2018年4月20日金曜日放送

ゆ~わくフライデー

今週も、先週に引き続き“老舗の喫茶店”をご紹介します♪

◎「珈琲専科 グリーンスポット」※創業40年
【5月から禁煙】
住所:別府市西野口町15-10 第一塩屋コーポ 1F
電話:0977-25-2079
営業:午前10時30分~午後9時
休み:火曜

■琥珀の女王 760円(税込) ■バターコーヒー 700円(税込)
■シナモントースト 380円(税込)
  

  

【MAP】

◎「珈琲専科 ピアノと人と樹」※創業36年
【喫煙可】
住所:大分市高城西町32-27
電話:097-552-2402
営業:午前10時~午後8時
休み:第1・3水曜

■ウインナーコーヒー 550円(税込) ■ロースハムサンド 550円(税込)
■手造りビーフカレー 700円(税込)

  

【MAP】

2018年4月17日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

4月は「卵を使った料理」!今回は和食♪

日本料理一筋40年!
先生 山下 寿一さん

メニュー
「基本のだし巻き卵」

★材料・分量(2人分)
◉卵(M玉) 4個◉かつおだし汁 70cc◉薄口しょう油 大さじ1/2◉サラダ油 少々◉大根(おろし) 少々◉濃口しょう油 少々

◆作り方
(合わせ地)
①卵を1つずつ割りながら、血液などが付着してないか確認してボウルに入れる。
②箸で卵白を切るように溶く。※泡立て器はNG。
③かつおだし汁を、大体卵に対して3割〜5割の量入れる。
※パックや顆粒でだしを作る場合、少し水を減らして濃いめにだしを引いておくとおいしい出し巻き卵ができます。
④薄口しょう油を入れて合わせたら完成!

(焼き方)
①小さめのボウルにサラダ油を入れ、キッチンペーパーに油を含ませておく。
②①のキッチンペーパーで油をひき、卵焼き器を中火で熱し、箸先で卵を落としてジュッと音がするくらいになったら、卵の1/4を入れる。
③気泡をつぶしながら焼き、周りが焼けて半熟状態になったら奥から手前に巻く。
④空いたスペースに油をひき、卵を奥へ滑らせる。
⑤手前の空いた所に油をひいて卵を流し、半熟になったら巻く。
※体全体でスナップを効かせて巻くと、卵がキレイに巻けます。※フライ返しを使っても可
⑥最後に卵焼き器に巻き簀をのせ、ひっくり返して巻いて形を整える。
⑦カットし、大根の染めおろし(大根おろしに少し濃口しょうゆを落としたもの)を添えたら完成!

◆ポイント
①卵は卵白を切るように箸で混ぜる事。泡立て器では卵の力を損なうので、必ず箸で混ぜます♪

②焼き方です。
油を丁寧に引きながら卵を入れ、体全体でスナップを効かせて巻いていきます。
きれいに巻けなくても最後に巻き簀で形を整えるので大丈夫ですよ♪

2018年4月16日月曜日放送

明日のゆ~わくクッキング

4月は「卵を使った料理」!今回は和食♪
今週の先生は山下 寿一さんです!

メニュー
「基本のだし巻き卵」

★主な材料★
◉卵◉かつおだし汁◉薄口しょう油◉サラダ油◉大根◉濃口しょう油

★☆詳しいレシピは、明日の放送をお楽しみに!☆★

2018年4月16日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

今回は「ラクうまレシピ」!!みなさんが家庭で作る「手軽」で「美味しい」、「ラクうまレシピ」を街中で突撃インタビューしてきました♪

【豚キムチピザ】

【ツナとナメタケの炊き込みご飯】

2018年4月13日金曜日放送

ゆ~わくフライデー

今日4月13日は『喫茶店の日』!
ということで、今回は昭和の香り漂う老舗の喫茶店をご紹介します♪

◎「coffee ポニー」※1965年創業(今年で53年)
【喫煙可】
住所:大分市府内町2-4-2
電話:097-536-0073
営業:午前9時~午後6時
休み:水曜

■ブレンドコーヒー 450円(税込)

◎「珈琲店みまつ」※1978年創業(今年で40年)
【禁煙】
住所:大分市中央町2-2-24
電話:097-538-0336
営業:午前10時30分~午後8時(※日・祝は午後6時まで)
休み:月曜・第2火曜

■今月のグルメコーヒー インド・モンスーン 450円(税込)
  

◎「なかむら珈琲店」※1949年創業(今年で約70年)
【喫煙可】
住所:別府市北浜1-2-12 ブルーバード会館 2F
電話:0977-23-1272
営業:午前11時~午後6時/午後9時~午後11時
休み:水曜
■ブレンドコーヒー 450円(税込)

  

【MAP】