2018年6月18日月曜日放送

明日のゆ~わくクッキング

6月は「旬のトマトを使ったレシピ」!
今週の先生はシュガーズキッチン 園田 寿さんです!

メニュー
「トマトと牛肉の甘酢丼」

★主な材料★(2人分)
◉トマト◉牛細切れ肉◉白ネギ◉ニンニク◉ごはん◉三つ葉◉糸唐辛子◉サラダ油

(甘酢)
◉ナンプラー◉酢◉砂糖◉ごま油◉唐辛子(小口切り)

★☆詳しいレシピは、明日の放送をお楽しみに!☆★

2018年6月15日金曜日放送

ゆ~わくフライデー

今週は、大分市内のガッツリ!スタミナグルメをご紹介します♪

◎「焼肉韓国苑 ビーフブラザーズ」
住所:大分市要町1-14(JRおおいたシティ アミュプラザおおいた 1F いっぷく横丁)
電話:097-574-8429
営業:午前11時~午前0時(L.O 午後11時30分)
休み:不定休

■炭焼ポーク丼 ■炭焼ホルモン丼 ■炭焼ビーフ丼 ■元祖BBやきにく丼
上記全て 880円(税別)
 

◎「自然薯 麦とろ家」
住所:大分市上宗方1353-1
電話:097-574-4898
営業:午前11時~午後2時(夜は予約のみ 4人以上)
休み:火・水曜

■とろろセット 1000円(税込) ■地どり焼きセット 1200円(税込)
■生とろろ 200円(税込)
 

◎「中国料理 チャイナムーン」
住所:大分市三芳椎迫4-2
電話:097-546-7385
営業:午前11時~午後2時30分/午後5時~午後9時30分
休み:火曜

■酢辛湯麺(サンラータンメン) 910円(税込)
 

【MAP】

2018年6月11日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

今回のテーマは「公園」!!
県北と大分市にある「巨大コンビネーション遊具」を設置している公園を紹介します!

【中央公園】

【古代ふれあい広場】

【鶴崎スポーツパーク】

【上野丘子どものもり公園】

【なかつ・わくわくふれあい公園】

2018年6月8日金曜日放送

ゆ~わくフライデー

大分市内でヘルシーメニューが人気のお店をご紹介します♪

◎「オステリア ブーチョ」
住所:大分市府内町3-2-33
電話:097-574-9373
営業:午前11時30分~午後3時30分/午後6時~午後10時(要予約)
休み:月・火曜

■オオイタリアン ランチビュッフェ(メイン1品付) 1620円(税込)※土日祝は1920円(税込)
※制限時間45分
 

◎「梅の花 大分店」
住所:大分市明野西1-4-15
電話:097-554-1868
営業:午前11時~午後3時30分/午後5時~午後10時
休み:なし

■梅ランチ 1980円(税込)
 

◎「Art×Table 大分上野の森いろのわ」
住所:大分市上野865(大分市美術館内)
電話:097-543-1608
営業:午前11時~午後6時 ※金・土は午後9時まで
休み:月曜

■本日のパスタセット 1100円(税込) ※サラダバー・スムージー付き
 

【MAP】

2018年6月5日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

6月は「旬のトマトを使ったレシピ」!

先生 大島 節子さん(イゾラーラ イタリア料理教室  東京都)

メニュー
「ミニトマトのオリーブオイル漬けを使ったオムレツ」

★材料・分量
(ミニトマトのオリーブオイル漬け)
◉ミニトマト 16個◉ニンニク(薄切り) 2片分◉オリーブオイル 200cc◉塩 小さじ1/2◉粒こしょう(黒) 4粒

(ミニトマトのオリーブオイル漬けを使ったオムレツ・2人分)
◉卵 3個◉ミニトマトのオリーブオイル漬け 6個◉ミニトマトのオリーブオイル漬けのオイル 小さじ2◉塩 小さじ1/4◉イタリアンパセリ(みじん切り) 小さじ1/2◉パルミジャーノチーズ(すりおろし) 小さじ2

◆作り方
(ミニトマトのオリーブオイル漬け)
①ミニトマトを洗ってからヘタを取り、水気をキッチンペーパーなどでよく取る。
※先にヘタを取ると、その部分に水が入って水っぽくなったり、油はねします。
②小さめのフライパンに、ミニトマト・スライスしたニンニク・オリーブオイルを浸るくらいに注ぎ、塩を加えてごく弱火で3分程煮る。
③オイルの表面がフツフツしてきたら、粒こしょうを加えて火をとめる。
④そのまま余熱で火を通し、冷めたら保存容器に移す。
※ミニトマトがオイルに浸かっている状態で、冷蔵で2週間程もちます。

(ミニトマトのオリーブオイル漬けを使ったオムレツ)
①ボウルに卵を溶き、塩・イタリアンパセリ・パルミジャーノチーズ・ミニトマトのオリーブオイル漬け6個を加えて混ぜ合わせる。
②小さめのフライパンに、ミニトマトのオリーブオイル漬けのオイルを中火で熱し、①を流す。
③菜箸で大きく3〜4回混ぜ、八割ほど固まって表面の卵液が流れなくなったら、ごく弱火にしてフタをして1分ほど蒸し焼きにする。
④蒸し焼きにしたら、フライパンより大きな皿にオムレツをスライドし、上からフライパンをかぶせて返し、反対側を1分ほど焼く。
⑤焼きあがったら完成!

◆ポイント
①ミニトマトのオリーブオイル漬けは、トマトのヘタを洗ってから取るのがポイント。
水っぽくならず、油はねしにくいです♪

②オムレツの裏返し方。
卵がほぼかたまってごく弱火で蒸し焼きしたら、お皿にスライドさせて裏返すと失敗しにくいです♪