2021年1月20日水曜日放送

ワダの話題~宝石石鹸~

今回は『宝石石鹸』をテーマにお届けしました!

 

教えていただいたのは、日高澄子さん。
ブログやYoutubeなどを通じて色んな情報を発信している方で
去年からこの宝石石鹸の教室を開くことになったそうです。
(気になる方は「まこぱぐ」で検索してください♪)

作り方はとっても簡単!お子さんと一緒に作るのもおすすめです。
お家時間の楽しみとして、チャレンジしてみてはいかがですか?

 

※温めた石鹸はかなり熱くなるので、やけどに注意をしてください。
※カットの時には刃物を使いますので、ケガをしないようにお気をつけください。

2021年1月19日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

1月のテーマは「あったか肉料理」を紹介
先生 韓国苑 総料理長 姫野慶太さん

メニュー
「韓国苑の火鍋〜おうちバージョン〜」

★材料★ (2人分)
(マーラー油)
◉サラダ油 200g ◉ごま油 50g ◉一味唐辛子 30g ◉水 少々 ◉白ネギの青い部分 1本分 ◉生姜 10g ◉花椒(ホール) 1g
(鍋スープ)
◉サラダ油 20g ◉花椒(ホール) 1g ◉赤唐辛子(輪切り) 2g ◉ニンニク 2片 ◉針生姜10g ◉水 1000ml ◉酒 100ml ◉鶏ガラスープの素 20g ◉薄口しょう油 40g ◉白ネギ1本 ◉マーラー油 全量
(具材)
◉豚バラスライス肉 150g ◉エリンギ 2本 ◉シメジ 1/2パック ◉エノキ 1/2パック ◉シイタケ 3個 ◉豆苗 40g
(付けダレ)
◉サラダ油 30g ◉ごま油 30g ◉イカの塩辛 30g ◉オイスターソース 40g ◉砂糖 3g

◆作り方
(マーラー油)
①鍋にサラダ油とごま油を入れ170℃程度に加熱する。
 *家庭で揚げ物をするくらいの温度が目安
②耐熱製のボウルに一味唐辛子・水を少量(湿らせる程度)入れて混ぜる。
 *熱い油を注ぐので焦げ防止のため
③②に花椒・スライスしたショウガ・白ネギの青い部分(ボウルに入る大きさに切る)を
 加え、①を注いで軽く混ぜ、そのまま冷まし濾す。
(鍋)
①白ネギは5~6㎝の長さ、エリンギは縦に四等分、ニンニクは縦に二等分、
 赤唐辛子は輪切り、ショウガは針ショウガに切る。
②鍋にサラダ油を引き、サラダ油が温まる前に花椒・赤唐辛子・ニンニク・針生姜を入れ、弱火で香りを出す。
③水・酒・鶏ガラスープの素・薄口しょう油・白ネギを加える。
④作ったマーラー油を全て入れ煮立てる。
⑤エリンギ・シメジ・エノキ・椎茸・豆苗を加える。
⑥豚スライスはしゃぶしゃぶしても良いし、鍋に加えても良い。

(付けダレ)
①イカの塩辛を刻む。
②鍋にサラダ油・ごま油・イカの塩辛を入れ、イカの塩辛が白くなる程度火を入れる。
③ボウルに砂糖・オイスターソースを入れてよく混ぜ、②を油ごと注いで混ぜる。

★ポイント
①鍋の決め手になるマーラー油です。
一味唐辛子・ショウガ・花椒・ネギを加えて、熱したサラダ油とごま油を加えて作ります。
作り置きできて、色々な料理に使えます。

②付けダレです。
サラダ油・ごま油・刻んだイカの塩辛を炒めます。
オイスターソースと砂糖に注いで混ぜれば、濃厚でコクのある付けダレになります。

2021年1月18日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

今回のテーマは「DIY」!

新型コロナウイルスの影響からステイホーム時間が増え、住宅のメンテナスやリフォームを行う方が増えているというこの頃。
DIY企画でいつもお世話になっているDIYクリエイターのreks(レクス)さんとHACHICO(ハチコ)さんが、DIYで「お部屋」を作ったんです!
早速実際に見せてもらいました!

『SNSで人気!韓流ドラマ風のお部屋』produced by HACHICO(ハチコ)さん→→HACHICOさんのインスタはこちら!

Before

↓↓↓

☆After

続いては、コチラ!

『白シャツ・細身男子が住むお部屋』produced by reks(レクス)さん→→reksさんのインスタはこちら!

Before

↓↓↓

☆After

今回ご紹介したDIYクリエイターのお二人がデザインしたお部屋は、そのまま借りる事はもちろん、借りた後に自分好みにDIYする事も出来ます。
気になる方は「ベツダイの賃貸」で検索してください。
   ↓↓↓
ベツダイの賃貸

☆お知らせ☆
来月から「ベツダイ」さんと「ゆ~わくワイド」がコラボして賃貸のお部屋をDIYしていく新企画がスタート!
詳細は‥来月の放送をお楽しみに!

2021年1月15日金曜日放送

ゆ~わくフライデー

今回はラーメン! それも『佐伯ラーメン』です。
大分の中でも、ここは独特のラーメン文化が根付いてますよね~
地元で長年愛されている老舗から、創意工夫を重ねて進化するお店まで..
寒い今こそ欲しくなる、こってり熱々の『佐伯ラーメン』!
いかがですか?

 

〇「ラーメン 太陽軒」佐伯市 駅前 TEL)0972-22-0228
[営業] 午前11時~午後2時/午後5時~午後9時 月曜定休
 

■ラーメン 600円(税込) ※醤油豚骨
 

■太陽メン 650円(税込)
 

〇「お食事 三男坊」佐伯市 池田 TEL)0972-22-3955
[営業] 午前11時~午後2時 ※日曜は午後3時まで / 午後6時~午後8時45分
火曜定休 ※2月からは水曜定休に
 
■まぜそば3兄弟…長男[0辛]750円、次男[3辛]800円、三男[5辛]850円 ※全て税込

■特製味玉ラーメン 800円(税込)
 

〇「美絆(メイチェン)ラーメン」佐伯市 稲垣 TEL)0972-22-8668
[営業] 午前11時~午後8時 火曜定休

■ラーメン(豚骨) 500円(税込) 
 

■しおラーメン 650円(税込)
 

【MAP】

2021年1月12日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

1月のテーマは「あったか肉料理」を紹介!
日本料理一筋43年! 山下 寿一さん

メニュー
「俺の肉じゃが〜とハムカツ」
 
★材料★(2人分)
(肉じゃが)
◉牛小間切れ肉 150g ◉ジャガイモ 中5個 ◉タマネギ 1個 ◉ニンジン 1/2本 ◉糸こんにゃく 160g ◉インゲンマメ 5本 ◉酒 50ml ◉サラダ油(炒め用)
(割合だし)
◉かつお出汁 400ml ◉濃口しょう油 50ml ◉みりん 50ml ◉砂糖 50ml弱
(ハムカツ)
◉肉じゃが 1/2 ◉マヨネーズ 大さじ1~2 ◉ロースハム 12枚 ◉スライスチーズ 3枚 ◉薄力粉 適量 ◉卵 2個 ◉パン粉 適量 ◉サラダ油(揚げ用) 適量

◆作り方
(下準備)
①タマネギはくし切り、ジャガイモは一口大、ニンジンは乱切りにする。
②糸こんにゃくは下茹で、インゲンマメは塩茹でしておく。
(割合だし)
①鍋に割合だしの材料を全て入れ一煮立ちさせる。
(肉じゃが)
①フライパンにサラダ油を熱しタマネギを軽く炒め、牛小間切れ肉を加えて色が変わるまで炒める。
②酒を加え肉の臭みを飛ばし、ジャガイモ・ニンジン・糸こんにゃくを加えて軽く炒める。
③②に割合だしを流し込み、ジャガイモ・ニンジンが柔らかくなるまで15分〜20分程煮込む。
④煮込んだらインゲンマメを加えて彩りよく仕上げ皿に盛る。

(ハムカツ)
①ボウルに冷めた肉じゃがを入れ泡立て器で潰し、マヨネーズを加えて混ぜる。
 *温めると水分が出るので冷ました肉じゃがを使います。
②ロースハムの上に半分に切ったスライスチーズ・潰した肉じゃがをのせ
 その上にロースハムをのせ軽く抑えてなじませる。
③②に薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
④180℃に熱したサラダ油で衣がきつね色になる程度揚げる。
  
★ポイント
①肉じゃがの割合だしです。
割合は、かつお出汁8・濃口しょう油1・みりん1・砂糖1弱。
これで何度作ってもブレない味が作れます。

②アレンジハムカツ。
余った肉じゃがを潰してマヨネーズで味変させるとポテトサラダ風になります。
それをハムとチーズで挟んで揚げています。