ゆ～わくワイド

本日スタートの新コーナー『ゆ～わく豊後珍遺産』は、
思わずニヤッと笑ってしまうスポットや、地元だけで愛される珍しいグルメ、
ユニークな人やモノ、景色、看板、パワースポット…など、
豊の国の珍しいものを勝手に遺産として認定する企画。

「TOS開局50周年」にかけて…豊後珍遺産認定の目標の数は『50』！

50年後の未来に　笑って語り継がれるような珍しいもの、
その他「ずっと気になっていて、その謎を解明してほしい‥」などの依頼もOKです！

視聴者のみなさまからの情報をお待ちしています！

手近な食材で、簡単においしい料理を作る「ラクうまレシピ」！

今回は過去5か月間のラクうまレシピの放送の中から、
インタビューはしたけど、実際に作っていない絶品レシピを作っちゃおうという企画。
今回は、トモちゃんねるではおなじみ　人気料理教室「T’s kitchen」の　緒方智子先生と共に作ってきました！

【ピーマンのしそ昆布和え】

①ピーマンを縦半分にカットし、カットしたピーマンを重ねて横向きに揃え、千切りにする。
※こう切る事で”しそ昆布”とよく絡みます
②カットしたピーマンと、しそ昆布を和え、ゴマを振りかけ、よく混ぜる。
ピーマンにしそ昆布がしっかり絡まったら‥「ピーマンのしそ昆布和え」の完成♪
生のまま、サラダ感覚で食べられるのでおススメです☆

【グルテンフリーチョコケーキ】

①板チョコを、溶かしやすくするために細かく割り、ボウルにチョコレートとバターを加え、湯煎にかけて溶かしていく。
②チョコとバターが溶けたら湯煎から下ろし、少し冷ましてから溶き卵を加え、よく混ぜる。
③生地を流し込んだ器にトントントンと軽く振動を与えて空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで、およそ10分焼く。
※オーブンの機種によって焼け具合が異なるので、様子を見て調整しながら焼いていきましょう
焼き上がったら最後に粉糖をかけて‥「グルテンフリーチョコケーキ」の完成です♪　

☆ポイント☆
・中がトロッとした出来上がりなので、生っぽいのが苦手な方はしっかり焼く事をオススメします。
・ナッツやベリー系のドライフルーツを入れて焼いてもおいしそうですね♪

【なめたけパスタ】

①塩を入れ沸騰したお湯にパスタを入れ、5分ほど茹でる。
※この間に、なめたけとバターをボウルに入れておく
②茹であがったパスタを軽く湯切りして、なめたけとバターを入れたボウルに入れる。
パスタの熱でバターが溶けたら‥緒方先生のラクうまレシピ「なめたけパスタ」の完成です♪

☆ポイント☆
・茹でたパスタの余熱でバターを溶かします。
・のりやネギをトッピングすると、豪華なパスタに大変身しますよ～♪

今回のテーマは「料理人絶賛グルメ」！

「食のプロ『料理人』がウマいという料理はウマいはず！」をテーマに、
プロ料理人が絶賛するグルメを数珠つなぎで紹介してもらっていくこの企画！

前回の「料理人絶賛グルメ」で最後にご紹介した「焼肉工房　シンキ」の大将が絶賛するグルメからスタート！！

☆「魚と炭と酒　はちお」
『豊後ハモの炭火炙り』

住所：大分市中央町２-7-20
電話：097-574-6227
営業：月～土、祝日、祝前日: 17:00～翌0:00（料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
　　　　　　　　　　　日曜: 17:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）
定休日:不定休

その「魚と炭と酒　はちお」の安田さんが絶賛するグルメが‥

☆「ヴィア　デッラ　キエーザ」
『ジャガイモのピューレをつめたトルテッリ』

住所：大分市中央町３-6-3
電話：097-560-0070
営業：月・水～日・祝日・祝前日: 11:00～14:00 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～21:30 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30）
【ランチ】　　 11:00～ラストオーダー14:00
【ディナー】　 17:30～ラストオーダー21:30

定休日:火曜日（第１週の火曜日と水曜日は連休）

今回で22回目!　手近な食材で、簡単においしい料理を作る「ラクうまレシピ」！
街なかで教えてもらった皆さんの自慢の「ラクうまレシピ」をご紹介します♪

【いちご飴】

①鍋に水と砂糖を入れ、鍋を揺らしながらゆっくり混ぜ、砂糖が溶けたら弱火で10分ほど煮詰める。
※砂糖液をかき混ぜたい気持ちをグッとこらえて、そっと見守りましょう‥
②砂糖液を煮詰めている間に、イチゴに竹串を刺しておく。
※爪楊枝でも大丈夫ですが、この後に絡ませる煮詰めた砂糖液が熱いので「長い竹串」がオススメ！
③砂糖が煮詰まって黄金色に変わったら
イチゴに砂糖液を絡ませ、クッキングシートを敷いたトレーにのせ、冷蔵庫で冷やせば‥
パリッとジューシーな「いちご飴」の完成♪

☆ポイント☆
・砂糖液を煮詰めている時は、絶対に混ぜないこと！‥煮詰めている時に混ぜると砂糖が結晶化してしまうためです。
・他のフルーツで作る場合は、水分が少ないもの(飴が絡みにくいにくいので‥)・皮付きのものがオススメ。
　ブドウや、水気を切ったパイナップルは成功しました♪

【コンビニチキンで作るチャーハン】

①チキンをサイコロ状に刻み、熱したフライパンで炒める。
※チキンから油が出てくるので、油は引かなくてOK!
②チキンの香ばしい香りがしてきたら、おにぎりを手でほぐしながら加える。
パラパラになるまで炒めたら「コンビニチキンで作るチャーハン」の完成♪　

☆ポイント☆
・使用するコンビニチキンは、どこのコンビニのものでも美味しくできますよ♪

先週の「噂のトモちゃんねる」後半でお知らせした
『BETSUDAI PRESENTS TOS OITA DIY FES』ですが、
国内での新型コロナウィルスによる感染症が拡大している状況を受け、実施延期となりました。

延期後の開催日程については、ウイルスによる影響がおさまり次第、改めてお知らせいたします。

↓↓↓

BETSUDAI PRESENTS　TOS OITA DIY FES