2015年10月23日金曜日放送
ゆ～わくFRIDAY
今回は、老舗から新店まで各店独自の進化を続ける「佐伯ラーメン」を特集しました。
ご紹介した内容は、以下の通りです。
●「ラーメン太陽軒」
住所：佐伯市駅前1-6-21
電話：0972-22-0228
営業：午前11時～午後2時／午後6時～午後9時
休み：月曜
●「けんちゃんラーメン 風来坊」
住所：佐伯市西浜2-17
電話：電話番号なし
営業：午前11時～午後3時※麺がなくなり次第終了
休み：火曜
●「天津ラーメン」
住所：佐伯市大手町3-2-15
電話：0972-23-2637
営業：午前11時30分～午後2時30分／午後5時～午後7時30分
（木曜は午後3時まで）
休み：火曜
●「白龍」
住所：佐伯市駅前1-4-15
電話：0972-22-8088
営業：午前11時40分～午後2時／午後6時30分～午後10時
休み：日曜
2015年10月22日木曜日放送
中華首藤のちゅ～ぶらりん
今回は、大分市野津原の今市地区をぶらりんしました。
●「今市石畳まつり」
日時：10月24日（土）午後3時～
問合せ：097-588-1111（実行委員会事務局）
2015年10月20日火曜日放送
ゆ～わくクッキング
先生 シュガーズキッチン 園田寿さん
メニュー イマドキ風じり焼き
材料(2人分)
◉小麦粉 50g ◉卵 1個 ◉水 100cc~ ◉塩 少々 ◉サラダ油 少々 ◉黒砂糖 適量
◉カボチャ 適量 ◉サツマイモ 適量 ◉きび砂糖 適量
作り方
①ボウルにふるった小麦粉・塩・溶き卵・水を加えてさっくり混ぜる
②混ざったら、ラップをして冷蔵庫で30分〜１時間寝かせる
③サラダ油を引いたフライパンで焼いていく
④片面焼けたら裏も焼く
⑤カボチャとサツマイモは蒸して甘みはきび砂糖で調整していく
⑥生地の上に餡(黒砂糖・カボチャ・サツマイモ)をのばし巻く
ポイント
①本来は小麦粉と水と塩のみで生地を作るんですが、少しふわっとさせるために卵を加えて作ります
②じり焼きの中に黒砂糖を巻くのが一般的ですが、季節感を出すために、サツマイモ餡とカボチャ餡を入れてみました
2015年10月20日火曜日放送
ゆ～わくスクランブル「たなチョイ～あんこ道～」
今回は、この時季に食べたい「よもぎ栗大福」をご紹介しました。
内容は以下の通りです。
「よもぎ栗大福」（杏樹～ゴトー饅頭店～）
住所：別府市浜脇2-2-3
電話：0977-21-1775
営業：午前9時～午後6時
休み：日曜
2015年10月19日月曜日放送
主婦のトモ「ゆ～わく食堂（金ゴマ編）」
ゆ～わく食堂 第3弾！豊後大野市清川町の「金ごま」をご紹介しました。
「金ごまヨーグルト」
材料（1人分）
●プレーンヨーグルト 100g ●金ごま（すりごま） 小さじ1～2 ●金ごま（いりごま） 小さじ1～2
作り方
ヨーグルトに、すりごまといりごまをかけるだけ！
「金ごま豆乳鍋」
材料（2人分）
●金ごま（いりごま） 15g ●金ごま（すりごま） 5g ●豆乳 500ml ●水 500ml ●白だし 大さじ2
●だし昆布 1枚 ●シイタケ 適量 ●豚肉 150g ●季節の野菜 お好み
作り方
①鍋に昆布、シイタケを入れ半日浸したものを沸騰させる
②昆布を取り出し、白だしで味をつける。豆乳を入れ再び沸騰させる
③いりごま、豚肉、野菜の順で鍋に入れる
④全体に火が通ったらすりごまを入れて完成！
※金ごまは「道の駅きよかわ」で販売しています！
