2017年3月31日金曜日放送

ゆ~わくFRIDAY

今回は大分市内の気になるNewショップをご紹介♪

◎「伊三郎製ぱん 大分光吉インター店」3/2オープン!
住所:大分市光吉929-1
電話:097-589-5053
営業:午前7時~午後7時
休み:木曜
■食パンとサンドイッチ以外 全て 100円(税別)

◎「cafe&zakka アオノケシキ」3/5オープン!
住所:大分市大字奥田明磧2-1
電話:097-544-7570
営業:午前11時30分~午後8時
休み:木曜
■スローランチプレート 1134円(税込) ■カリーライス(スープ・サラダ付) 950円(税込)
■ケーキ(ドリンク付) 810円(税込) ■フレンチトースト(ドリンク付) 918円(税込)

◎「お食事処 ひらまつ」1/7オープン!
住所:大分市城崎町2-2-12 P&Cビルディング102
電話:097-538-1167
営業[予約制]:午前11時30分~午後1時30分/午後5時30分~午後9時30分
休み:月曜・日曜(夜)
■昼食コース 2400円(税込)

2017年3月28日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

3月は「春を感じるレシピ!」今回はつくりおきイタリアン!

先生 大島 節子さん(イゾラーラ イタリア料理教室  東京都)

メニュー
「春キャベツのマリナート」

「ソーセージとキャベツの蒸し煮・オープンサンド」

※マリナートとは、マリネ、漬け汁に浸すことを意味するイタリア語。
酢やオリーブオイルに漬けることで味が良くなる調理法で、保存性もアップ。

★材料・分量(2人分)※オリーブオイルは、エクストラバージンオリーブオイルを使用。
(春キャベツのマリナート)
◉キャベツ 200g◉タマネギ 150g◉パプリカ(黄) 20g◉オリーブオイル 大さじ2◉塩 小さじ1/3◉白ワインビネガー 大さじ2 1/2◉オリーブオイル 大さじ2◉ローリエ 1枚

(ソーセージとキャベツの蒸し煮)
◉春キャベツのマリナート 150g◉ソーセージ(15cm) 2本◉水 大さじ1~2◉粒マスタード 小さじ2

(オープンサンド)
◉春キャベツのマリナート 適量◉サンドイッチ用パン 2枚◉ミニトマト 2個◉ピザ用チーズ 適量◉イタリアンパセリ 少々

◆作り方
(春キャベツのマリナート)
①オリーブオイル大さじ1と薄くスライスしたタマネギを中火で炒め、少ししんなりしたら、塩・千切りしたキャベツとパプリカを加え、しんなりするまで炒める。
②オリーブオイルと白ワインビネガー、ローリエを合わせる。
※白ワインビネガーはメーカーによって酸味が異なるのでお好みで。
③炒めている野菜がしんなりしてきたら、②で合わせた調味料を入れて混ぜ、一煮立ちさせてツンとくる酸味を飛ばす。
④一煮立ちしたら火を止め粗熱を取る。
※この冷めていく過程でキャベツなどの野菜に味が染み込んでいくので、自然に冷ます。
⑤粗熱が取れたら保存容器に入れて完成!
※その日に食べる場合はこのまま、保存する場合は、この上に残りのオリーブオイル大さじ1をかけると、オリーブオイルの抗酸化作用で空気を遮断してくれる。(保存期間:冷蔵で4日程)

(ソーセージとキャベツの蒸し煮)
①フライパンにソーセージ、春キャベツのマリナートを入れ、周りに水を回しかけフタをし、弱火で5~6分蒸し煮したら完成!

(オープンサンド)
①サンドイッチ用のパンにマリナート、ピザ用チーズ、ミニトマトをのせトースターで焼く。
②イタリアンパセリをのせて完成!
◆ポイント
①タマネギ、キャベツを一旦炒めることで自然な甘さが加わり、野菜本来の甘みを感じることができます♪

②春キャベツのマリナートはパンと合わせるのもおすすめ。オリーブオイルが入っているので、水分を遮るためのバターを使わずに野菜などをのせることができます♪

「つくりおきイタリアン」大島 節子/河出書房新社 1300円(税抜)

2017年3月28日火曜日放送

主婦のトモ

今日の「主婦のトモ」は今新しい働くカタチとして注目されている女性起業家を取材してきました。
「おおいたスタートアップセンター」では大分で起業を考えている皆さんの創業支援をしています。
ぜひお問い合わせください♪

2017年3月27日月曜日放送

主婦のトモ

スマホで上手に写真を撮りたい方必見!簡単に誰でも“ほめられ写真”が撮れる撮影テクニックをご紹介!

2017年3月24日金曜日放送

ゆ~わくFRIDAY

今回は福岡県北九州市に行ってきました!
日帰りで十分楽しめる北九州のおすすめスポットや、ご当地グルメ情報をご紹介♪

◎「皿倉山ケーブルカー」
住所:福岡県北九州市八幡東区大字尾倉1481-1
電話:093-671-4761
運行:平日 午前10時~午後6時/土日祝 午前10時~午後10時
■料金 ケーブルカー・スロープカー往復通し券 大人(中学生以上) 1200円(税込)/小人(小学生以下) 600円(税込)

◎「さんさん堂」
住所:福岡県北九州市小倉南区横代南町5-5-1
電話:090-8229-4234
営業:午前7時~午後1時30分(麺が無くなり次第終了する可能性があります)
休み:火曜・第1水曜
■肉うどん(小) 550円(税込)

◎「いのちのたび博物館」
※企画展「ホントはすごい!どうぶつ展」~5/14(日)まで開催中
住所:福岡県北九州市八幡東区東田2-4-1
電話:093-681-1011
開館:午前9時~午後5時
■観覧料 大人 500円(税込)/高校生以上の学生 300円(税込)/小中学生 200円(税込)

◎「小倉鉄なべ 総本店」
住所:福岡県北九州市小倉北区魚町2-3-12
電話:093-513-8033
営業:午前11時~午後0時(L.O.午後11時30分)
休み:年中無休
■鉄なべ餃子(4人前) 1960円(税込)※1人前 490円(税込)