ゆ～わくワイド｜TOSテレビ大分

2021年7月30日金曜日放送

ゆ～わくフライデー

今回のフライデーの担当は私幸綾音です！
ズバリ! みなさん朝ごはん食べましょー!
こんな暑い今こそ！夏バテ予防のためにも、美味しい朝ごはん頂けるお店紹介します。

〇青山コーヒー舎別府市青山町 [TEL]0977-25-8098
[営業]午前10時-午後3時30分 ※バイキングは無くなり次第終了　火曜定休
■サンドイッチバイキング 1100円 ※コーヒー付朝10時～無くなり次第終了(40分以内)
　

〇ハワイアンパンケーキカフェコナズ珈琲南大分大分市豊饒　不定休
[TEL]097-546-3855 [営業]午前9時-午後10時 ※モーニングは午前9時～1時間
　

■キャラメルバナナパンケーキ 528円 ■本日のコーヒー(モアナブレンド) 330円

■スキレットオムレツトースト 638円
　
〇婆皿よしたけ「アサノゴハン麻や」 [TEL]097-585-5949
[場所]大分市中央町竹町アーケード内 wazawazaビル1F Insta:@basara_asaya_
※不定期オープン営業日(週2回程)はSNSでお知らせ予約優先受付はTELのみ
※モーニング(午前8時～午前10時)のみ
　　

■あさ膳 900円 ※コーヒー付 8月からの価格)
　

【MAP】

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2021年7月23日金曜日放送

ゆ～わくフライデー

今回はカレー!森さんと一緒に行ってきました！
国際色豊かな別府だけに、本格インドカレーからみんな大好き洋食のカレーまで
あまりの暑さで食欲が落ちてるという方!
スパイスの効いたカレー食べて、夏バテを吹き飛ばしましょう♪

〇本場インド料理プルニマ別府店別府市西野口 [TEL]0977-21-2558
[営業]午前11時-午後3時/午後5時-午後10時　不定休
　

■スペシャルランチ本日のカレー 935円～なすとじゃがいものチキンカレー～
　

■プリタルカリセット 1408円
　

〇レストランリボン別府市石垣西 [TEL]0977-22-1259
[営業]午前11時-午後3時/午後5時-午後9時15分　不定休
　

■カツカレー 1200円
　

■海老のビスクカレー(エビフライのせ) 1400円

〇カレー&スパイス青い鳥　別府市朝見 Insta:@aoitoribeppu
[営業]午前11時30分-午後2時30分(土曜は正午-午後3時)　木・金曜定休
　

■ビーツと豆のココナッツカレー＋チキンカレー 1200円
　

■トマトと焼きナスのココナッツカレー＋大葉とチキンのサグカレー 1300円

【ＭＡＰ】

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2021年7月20日火曜日放送

ゆ～わくクッキング

7月のゆ〜わくクッキングは「～大分の空の下で～おおぞらクッキング！」を紹介！
先生　シュガーズキッチン料理家園田寿さん

メニュー
「夏に食べたい！ほうれん草のカレー風味コロッケ」

★材料★（2人分）
◉ほうれん草 100g　◉合挽き肉 100g　◉ジャガイモ 200g　◉タマネギ 1/4個　◉無塩バター 10g　◉塩少々　◉黒コショウ少々　◉カレー粉小さじ2　◉合わせ味噌大さじ1/2　◉砂糖小さじ2　◉チーズ 4切　◉薄力粉適量　◉卵 1個　◉パン粉適量　◉揚げ油適量

◆作り方
①ジャガイモは洗い水から茹でる。
同じ鍋でほうれん草をさっと茹で、そのまま冷まし水気を絞り、細かく絞る。
②タマネギをみじん切りにする。
③フライパンを熱し無塩バターを溶かす。
④タマネギを加えしんなりするまで炒める。
⑤合挽き肉を加え色が変わるまで炒める。
⑥味付けをする。(塩・黒コショウ・砂糖・合わせ味噌・カレー粉)
⑦茹でているジャガイモに串がスッと刺さるくらいになったら、熱いうちに皮をむきボウルに入れ粗熱を取る。
⑧粗熱が取れたら、炒めた合挽き肉・刻んだほうれん草を合わせ混ぜる。
⑨４等分にし、丸めながら中にチーズを入れる。
⑩衣をつける。(薄力粉→卵→パン粉)
⑪160℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
⑫お好みでレモンやケチャップを添える。

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2021年7月19日月曜日放送

「18市町村コレしとけ！」

ゆ～わくジャーニー特別ver.「１８市町村コレしとけ！」

その地域に行ったら『まずコレをしておくといいですよ(見る・食べる・体験する)』という、地域の「コレしとけ」を調査する企画‥
今回は「別府市」の『美食』を巡ってきました！

別府市の「コレしとけ！」①『　多国籍料理を食べとけ！　』
別府には、イタリアンやフランス料理をはじめ、中華、韓国料理、インド、スリランカ、ネパール、ベトナム、タイといった東南アジアの料理店など、数多くの多国籍料理のお店があり、留学で別府にきている学生さんたちに母国の味を食べてもらいたいという思いからオープンしたお店も多数あるそうですよ。

☆カレーの王国ユーシャ

住所：別府市若草町9-26
電話番号：0977-23-5532
定休日：月曜日

・バングラデシュの家庭料理『ビリヤニ』

チキン、スパイスを「バスマティ」というお米で炊きこむ「炊き込みご飯」。
インド、バングラデシュをはじめとした周辺国で食べられ、スペインのパエリア・日本の松茸ご飯と並び、世界三大炊き込みご飯の一つと言われているそうです。
「カレーの王国ユーシャ」では、イスラム教徒の方々が安心して食べられるようにと、イスラム教徒専用の食材「ハラルフード」を扱うお店とレストランが併設されています。

☆タイ料理　ルアンマイ

住所：別府市石垣東10-2-42 2F
電話番号：0977-85-8722
定休日：月曜日

・タイ料理『白身魚の唐揚げ』

・タイ料理『黒コショウの炒め物』

「ルアンマイ」は、本場タイの方々からも絶賛される本格タイ料理。
タイ人の料理人が作る、本場の味が食べられる数少ないお店なんです！
留学生だけでなく、多くの日本人からも愛されている「ルアンマイ」にタイのおふくろの味を求めて、訪れてみてはいかがですか？

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別府市の「コレしとけ！」②『　温泉を食べとけ！　』

住所：別府市鉄輪風呂本5組
電話番号：0977-85-7775
定休日：火曜日・水曜日・木曜日・第2日曜日

専用の土鍋「チーコー」を使い、一切水を入れずに蒸気で作る『チーコー料理』は、中国雲南省の料理。

蒸士茶楼(むしちゃろう)では「チーコー」に食材を入れ、温泉の蒸気をそのまま利用しているので、温泉の蒸気が鍋の中で水分となり、スープへと生まれ変わるそうなんです。
別府の温泉の蒸気を利用した蒸し料理をメインに、食材を５０℃のお湯で洗う「５０℃洗い」と「低温スチーム」調理により、これまでにない蒸し料理を提供している「蒸士茶楼」では、その他、温泉成分が入ったタレなどでも調理していて、全ての料理において「温泉を食べる」コース料理になっています！

みなさんも、シェフの前田さんがこだわり抜いた「蒸し料理」堪能してみてくださいね。