2016年2月18日木曜日放送

中華首藤のちゅ~ぶらりん

今回は、宇佐市安心院町をぶらりん♪
笑顔いっぱいの出会いがたくさんありました。

●「安心院すっぽんウィーク4」
安心院地区8か所で“すっぽん昼食統一メニュー(税込2,880円)”が楽しめます!
※各店1日10食限定 要予約
問合せ:宇佐市観光協会 安心院支部 0978-34-4839

2016年2月16日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

先生 呑ん気や信 山下寿一さん

メニュー 牡丹白菜
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材料・分量( 2人分)
◉白菜 6枚◉片栗粉 適量◉塩 少々◉水溶きからし 少々
(合わせひき肉)
◉鶏ひき肉 200g◉タマネギ(みじん切り) 20g◉人参(みじん切り) 10g
◉しょうが(みじん切り)10g◉卵 1/2個◉味噌 小さじ2◉砂糖 大さじ1
(割りだし)
◉かつおだし汁 10杯◉薄口しょう油 1杯◉みりん 1杯◉砂糖 1杯弱◉水溶き片栗粉 1杯
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割りだしの作り方
①まずは割りだしから。鍋にかつお出し汁をオタマで10杯はかって入れる
②薄口しょう油を1杯・みりんを1杯。砂糖はちょっと多めがおいしいので1杯弱入れて混ぜる
③これを沸かしておく

合わせひき肉の作り方
①鶏ひき肉・タマネギ・人参・しょうが・卵・味噌・砂糖をよく混ぜる
②白菜は1枚ずつはずしてうすく塩をした湯で茹でたら、ざるに上げて重ねずに広げて冷ます
※水で冷ますと水っぽくなりますから注意してください
※白菜は白い所まで柔らかくなるまで茹でてください
③ラップの上に2枚の白菜を少し重ねるように横に並べ、きれいに広げたら片栗粉を薄く塗る
※はけで塗るとキレイにまんべんなく塗れますよ
④それから合わせたひき肉1/3量を塗っていく
※あまり先の方に塗ると巻いた時にひき肉が出てしまうから注意してください
⑤白菜の左右を少し折り込んでひき肉が出ないようにする
⑥これを巻いていく。最後はラップで形を整える
⑦電子レンジでラップをしたまま600wで5分くらい加熱する
⑧ラップを取ったら鍋に入れて、先ほど沸かしておいた割り出しをひたひたになるくらい入れて弱火でじっくり煮ていく
⑨落としぶたをする
⑩10分〜15分くらい煮る
⑪これを切って器に盛りつけておく
⑫さっき煮た割りだしに水溶き片栗粉を入れてトロミをだしてかける
⑬お好みで水溶きからしを添えて完成

◆ポイント
①白菜+片栗粉+合わせひき肉で牡丹の花を作る
茹でた白菜に片栗粉をつなぎに塗って具材を合わせたひき肉を塗って巻きます。カットすると花が咲いたようで綺麗です。
②割りだしで煮て最後は餡かけに!
割りだしで煮て最後は片栗粉でとろみをつけて餡かけにするので、しっかりとだしの味も一緒に食べることができますよ。

2016年2月15日月曜日放送

全国お取り寄せグルメ(徳島県)

日本テレビ系列の全国各地の情報番組がオススメするおいしい逸品をご紹介するこの企画。

今回は徳島県です。

●「徳島鬼うますだち胡椒65g」
価格:756円(税込・送料別)※保存方法:常温 保存期間:1年
電話:0883-26-3060
FAX:0883-24-7793
受付:午前9時~午後5時(平日)
ホームページ:http://oisi2.com/html/「おいし工房」で検索してください。
会社住所:徳島県吉野川市川島町桑村633-13

2016年2月15日月曜日放送

主婦のトモ

今回は、パパ・ママ必見の「お子様ランチ」を特集しました。
人気カフェのメニューや野菜たっぷりのもの、お宿のちょっと特別なお子様メニュー・・・
どれも魅力的で迷ってしまいます!
ご紹介した内容は、以下の通りです。

●「WARAWA CAFE」
住所:別府市南立石1区1-7A
電話:0977-26-7376
営業:正午~午後11時
休み:水曜

●「Slow cafe ぶらぼう」
住所:大分市庄の原2-1
電話:097-594-3239
営業:午前11時30分~午後6時
休み:日曜(月曜は不定休)

●「自然派レストラン 然」
住所:大分市中央町2-1-23 サンクビル1階
電話:097-538-1308
営業:ランチ  午前11時~午後1時30分
   ディナー (日~木)午後5時30分~午後9時(金・土)午後5時30分~午後10時
休み:不定休

●「ゆわいの宿 竹乃井」
住所:別府市北浜3-10-26(別府タワー横)
電話:0977-23-3261

2016年2月12日金曜日放送

ゆ~わくFRIDAY

これから“河津桜”が見ごろを迎える津久見市。
今月14日(日)~28日(日)には「第4回 豊後水道河津桜まつり」が開催されます。
今回は、散策の際にぜひ立ち寄っていただきたいスポットをご紹介しました!

●「太田商店」
住所:津久見市港町1-24
電話:0972-82-2108
営業:午前5時~午後3時30分
休み:日曜

●「つくみマルシェ」
住所:津久見市四浦2218−10(つくみイルカ島内)
電話:0972-85-3111
営業:午前9時30分~午後4時30分
休み:不定休

●「チャイナレストラン花茶」
住所:津久見市中町2-22
電話:0972-82-6577
営業:午前11時~午後3時/午後5時~午後10時
休み:火曜

●「第4回 豊後水道河津桜まつり」
日程:2月14日(日)~28日(日)
問合せ:津久見市観光協会:0972-82-9521/津久見市商工観光課:0972-82-4111