2016年2月11日木曜日放送

全国お取り寄せグルメ(新潟県)

日本テレビ系列の全国各地の情報番組がオススメするおいしい逸品をご紹介するこの企画。

今回は新潟県です。

●「Lサイズ  半身唐揚げカレー味 単品(冷凍)」
価格:980円(税込)※送料+クール代金別途216円(1点につき)
電話:025-223-5934
FAX:025-223-5937
受付:午後4時30分~午後10時(月曜休み) ※ネットは24時間受付
ホームページ:http://www.sekitori-shop.com/ 「鳥専門店 せきとり」で検索してください。
会社住所:新潟県新潟市中央区窪田3-199

2016年2月9日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

先生 オステリア ブーチョ 菅 恵美子さん

メニュー チキンの赤ワイン煮 チョコレートソース
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材料・分量(2人分)
*チキンの赤ワイン煮 チョコレートソース
◉鶏もも肉 1枚(250g)◉赤ワイン 300cc◉タマネギ(スライス) 50g◉無縁バター 5g
◉塩 3.5g(小さじ1/2強)◉ローリエ 1枚◉黒こしょう 少々◉ビターチョコレート 10g◉岩塩 少々
*イチゴの付け合わせ
◉イチゴ 3~4個◉紫タマネギ 10g◉オリーブオイル 小さじ1
◉バルサミコ酢 小さじ1◉塩 少々◉ミント 少々
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◆チキンの赤ワイン煮 チョコレートソースの作り方
①鶏もも肉に塩をしたら、10分程置く
②それを食品用のビニール袋に入れて赤ワインを入れて一晩漬けておく
③袋から取り出した鶏肉の水分をペーパーなどで軽く取る
④鶏肉を皮目から焼く
※バターで焼くと焼き色がついていいですよ
※フライパンは、家にあれば鉄製のフライパンの方が焼き色がおいしそうにつきます
⑤別の鍋でタマネギの生っぽさが消える程度まで炒める
※オリーブオイルでもサラダ油でも大丈夫です
⑥お肉が焼けたら、このタマネギの上に置く
⑦先ほど肉を漬けていた赤ワインを入れる
⑧ローリエ・黒こしょうをして中火でグツグツ15分くらいたまに返しながら煮込む
※弱火でコトコト長く煮ると旨味が出てしまうので気をつけてください
⑨途中水分がなくなったら、水を足す
⑩鶏肉だけ取り出してお皿に盛り付ける
⑪肉を煮込んだ煮汁をザルで漉す
⑫そして少し煮込む
⑬ここでビターチョコレートを加える
※甘いチョコはこの料理には合わないので、できれば、カカオ70%くらいのビターチョコレートがいいです
⑭溶けたらソースのできあがり。お肉にかけて岩塩を添えて完成

◆イチゴのサラダ仕立ての作り方
①スライスした紫タマネギに塩を振ってしんなりさせる
②バルサミコ酢・エキストラバージンオリーブオイルを同量入れて混ぜる
③最後にイチゴを入れて軽く和える
④皿に盛って、ミントを飾って完成

◆ポイント
①鶏肉にする塩加減
最大のポイントは最初の塩です!この塩をしっかりしておくと、旨味のある赤ワイン煮になります。
②鶏肉の焼き方と煮込み方
焼くのは焼き色をつけて肉の旨味を逃さないようコーティングする感じです。赤ワインで煮込むのは中火でグツグツと15分くらいでOKです♪
③チョコレートソース
肉を煮込んだワインソースにビターチョコを溶かして作るコクのあるチョコレートソースです。

2016年2月9日火曜日放送

全国お取り寄せグルメ(石川県)

日本テレビ系列の全国各地の情報番組がオススメするおいしい逸品をご紹介するこの企画。

今回は石川県です。

●「福うさぎ5種詰め合わせ」
価格:10個入り(各種2個入り) 1,404円(税込)
15個入り(各種3個入り) 2,052円(税込)
20個入り(各種4個入り) 2,754円(税込)
※送料別:5,400円(税込)以上の購入で送料無料(但し、北海道・沖縄県・一部離島を除く)
※賞味期限:お届け日より約20日間
電話:076-225-8200
受付:午前10時~午後6時(平日)※ネットは24時間
ホームページ:「福うさぎ」で検索してください。
会社:「金澤 福うさぎ」(石川県金沢市袋町1番1号かなざわ はこまち1F)

2016年2月8日月曜日放送

主婦のトモ

もうすぐバレンタインデー。
「何を贈ろうかな♪」と迷っている方!手作りチョコレートはいかがですか?
手軽に作れるキットや、カカオ豆から作るチョコレートをご紹介しました。
ご紹介した内容は、以下の通りです。

●「day & day’s」
住所:大分市大字玉沢字楠本755-1 トキハわさだタウン3階
電話:097-588-8981

●「大分ロフト」
住所:大分市大字玉沢字楠本755-1 トキハわさだタウン2階
電話:097-529-6210

●「dining cafe haru」
住所:中津市豊田町3-1-14
電話:0979-53-8202

◆カカオ豆から作るチョコレート
20160208_bean to bar静止画 20160208_材料 20160208_作り方① 20160208_作り方②

2016年2月5日金曜日放送

ゆ~わくFRIDAY

視聴者のみなさんからリクエストの多かった「鍋特集」をお届けしました!
まだまだ寒い日が続きそうです。
おいしい鍋料理であたたまりましょう♪

●「水たき やわら」
住所:大分市府内町3-3-13
電話:097-535-2121
営業:午後5時~午前0時
休み:年中無休

●「陽はまたのぼる 府内店」
住所:大分市府内町3-1-25
電話:097-536-0807
営業:午後6時~午前0時
休み:不定休

●「しゃぶしゃぶ温野菜 春日浦店」
住所:大分市勢家町4-855-1
電話:097-574-9101
営業:午前11時~午後2時/午後5時~午前0時
休み:年中無休