2017年2月10日金曜日放送

ゆ~わくFRIDAY

今週は、佐伯市で先月末から開催されている雛祭りイベントの情報と、雛祭りに行った際に是非立ち寄ってほしいお店をご紹介します♪

◎「城下町佐伯雛まつり」~3/12(日)まで開催
場所:国木田独歩館
電話:0972-22-2866
開館:午前9時~午後5時
休み:月曜
入館料:大人 200円(税込)/小中学生 100円(税込)
■「汲心亭」
電話:0972-24-3905
営業:午前9時~午後5時
休み:月曜
■「佐伯市城下町 観光交流館」
電話:0972-28-5656
営業:午前9時~午後6時
休み:不定休

◎「cafe kitchen apricot(アプリコット)」
住所:佐伯市池田1662-19
電話:080-5267-5685
営業:午前11時~午後4時/午後5時~午後9時
休み:月曜
■[ランチ]ハッシュドビーフ オムライス(サラダ・スープ・ドリンク付き) 1000円(税込)

◎「OOIWA~オオイワ~」
住所:佐伯市中の島東町3-36
電話:0972-24-3535
営業:午前11時~午後2時/午前6時~午後9時
休み:第1.3.4日曜・第2月曜
■[ランチ]OOIWAランチ(前菜サラダ・本日のデザート・ドリンク付き) 1300円(税込)※メインは生パスタor石窯ピッツァ

2017年2月7日火曜日放送

全国お取り寄せグルメ(山梨県)

日本テレビ系列の全国各地の情報番組がオススメするおいしい逸品をご紹介するこの企画。

今回は山梨県です。

● 黒富士農場 放牧卵20個と濃厚バウムクーヘンセット
価格:3,710円(税・送料込)
送料:上記の料金に含まれます。

   
◎TEL:0120-80-4105
 (※お電話によるご注文の場合、上記の価格に別途[遠距離料金]が発生する場合がございます。詳しくはお電話にてお問合わせください。)

◎インターネット注文:
(下記の“お取り寄せサイト 47クラブ”よりご注文をお願い致します)
↓↓↓↓
http://www.47club.jp/17M-000033xlp/goods/detail/10002153
【検索…47クラブ 黒富士農場】

※代金引換によるお支払の場合は、上記いずれの注文方法でも、別途手数料を頂く場合がございます。

受付: 月~土 午前9時~午後5時   ※日曜休み
(インターネット注文は24時間受け付け)

会社:農業生産法人 黒富士農場(山梨県甲斐市上芦沢1316)
    黒富士農場HP:http://www.kurofuji.com/

2017年2月7日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

2月は「つくおき~!これがあれば便利で時短」!
今週は、バレンタイン向けのイタリアン!

先生 菅 恵美子さん(オステリア ブーチョ 大分市府内町)

メニュー
「豊後フンギデュクセル」
20170207①

「椎茸チキン・椎茸スープ・椎茸ディップ」
20170207②

※豊後は大分、フンギはイタリア語でキノコのこと。デュクセルはフランス語でブラウンソースのこと。
デュクセルは本来はタマネギ・キノコ・セロリなどをバターで炒めて水分を飛ばしていきますが、今回は椎茸のみで作るのでペースト状になります。

★材料・分量(2人分)
(豊後フンギデュクセル)
◉椎茸 12個◉無塩バター 20g◉塩 2g

(椎茸チキン)
◉骨付き鶏もも肉 2枚◉豊後フンギデュクセル 50g◉塩・こしょう 少々◉オリーブオイル 少々

(椎茸スープ)
◉牛乳 300cc◉豊後フンギデュクセル 50g◉水溶き片栗粉 大さじ1.5◉塩 少々

(椎茸ディップ)
◉常温に戻したバター 15g◉豊後フンギデュクセル 15g◉塩・こしょう 少々◉パン 4切

◆作り方
(豊後フンギデュクセル)
①椎茸は石づきを外して、軸は繊維を断ち切るように切ってからフードプロセッサーや包丁などで細かく刻む。
②フライパンにバターを溶かし、刻んだ椎茸、塩を入れ、中火で焼きあまり動かさず焼き炒める。ひたすら水分を飛ばすように香ばしい香りになるまで炒めて完成!
※水分の少ない椎茸の場合は、少量の水を足しながら炒める。
※水分をしっかり飛ばしているので、冷めたら保存袋に入れて冷凍保存できます。

(椎茸チキン)
①骨付き鶏もも肉の皮と肉の間を指で破れないようにひろげてデュクセルを入れる。両面に塩・こしょうをする。
※こうすると、デュクセルが焦げることなく肉に味が染み込んでおいしいチキンができあがります。
②オリーブオイルで皮目から焼いて皮目に香ばしい色がついたら、返して少し水を足しフタをして焼き、火が通ったら完成!
※少し水を足してあげるとふっくら早くしあがる。

(椎茸スープ)
①デュクセルに牛乳を入れてのばしながら混ぜ、これを焦げないように混ぜながら沸かす。
②沸いてきたら火を止めて水溶き片栗粉を入れ、濃度をつける。
※火を止めないとすぐ固まるので注意。
③塩で味を整えて完成!

(椎茸スープ)
①常温にもどしたバターと同量のデュクセル、塩・こしょうをして混ぜる。
②これをパンに塗れば完成!

◆ポイント
①デュクセルの作り方です。
包丁やフードカッターで椎茸をとにかく細かくする。そしてバターで炒め水分を飛ばし香ばしい香りになるまで炒めれば完成です♪

②デュクセルから作る椎茸チキンです。
もも肉の皮と肉の間にデュクセルを入れて焼いていきます♪

2017年2月6日月曜日放送

主婦のトモ

最近話題になっている「スコップレシピ」をご紹介♪
簡単!おいしい!おしゃれ!そしてすくって楽しいスコップ料理♪ぜひつくってみてください♪

【スコップコロッケ】
 001スコップコロッケ完成  002スコップコロッケ材料②

003スコップコロッケ作り方1 ②004スコップコロッケ作り方2

 【スコップケーキ】
 005スコップティラミス完成  006スコップティラミス材料

 007スコップティラミス作り方

2017年2月3日金曜日放送

ゆ~わくFRIDAY

今日は「節分」!節分といえば豆!
そこで今回は、豆にこだわっている本格派の珈琲専門店をご紹介します♪

◎「coffee 5(ゴー)」
住所:佐伯市池田1184-1
電話:0972-22-5001
営業:午前11時~午後9時
休み:月曜
■エチオピア‐モカ‐ 600円(税込) ■チーズケーキ 450円(税込) ■珈琲クッキー(5個) 180円(税込)

◎「珈琲屋 豆工房」
住所:別府市石垣東1-9-26
電話:0977-24-4645
営業:午前11時~午後7時
休み:日曜
■シンデレラブレンド(コロンビア・ブラジル・グアテマラの豆をブレンド)100g 450円(税込)

◎「オセロ スペシャルティ コーヒー ロースター」
住所:別府市楠町13-1
電話:0977-88-2359
営業:午前8時~午後5時
休み:木曜
■コスタリカ・ラ・カンデリージャ(レギュラー) 440円(税込) ■自家製アーモンドとくるみのタルト 450円(税込)