2017年4月4日火曜日放送

全国お取り寄せグルメ(岩手県)

日本テレビ系列の全国各地の情報番組がオススメするおいしい逸品をご紹介するこの企画。

今回は岩手県です。

● するめいか開き/小が理海鮮セット

価格: するめいか開き 2枚入 700円  (税・送料別)             
    小が理海鮮セット   3,000円  (税・送料別)

送料:別途必要
※詳しくはお問い合わせください。

◎TEL: 0193-62-1728
◎FAX: 0193-64-0604

受付: 午前9時~午後5時 ※日曜休み

会社: 冷凍冷蔵水産加工会社 (有)小が理商店(おがりしょうてん)
(岩手県宮古市築地2丁目7-18)

2017年4月4日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

4月は「お弁当に入れたい一品」!

先生 山下 寿一さん(呑ん気や 信(のぶ) 大分市都町)

メニュー
「じゃがゴロ☆カレーコロッケ」
 

★材料・分量(2人分)
(じゃがゴロ☆カレーコロッケ)
◉じゃがいも 500g◉牛ひき肉 150g◉新タマネギ 1/2個◉塩・こしょう 少々◉濃口しょう油 小さじ2◉砂糖 小さじ1◉カレー粉 小さじ2~3◉小麦粉 適量◉卵 2個◉パン粉 適量◉サラダ油 適量

◆作り方
①ジャガイモは皮をむき、大きめに同じ大きさに切り水洗いし、竹串が通るくらいになるまで茹でておか上げする。
※おか上げとは、お湯から出してそのまま冷ましておくこと。
②フライパンにサラダ油をひき、牛ひき肉を炒め、ほぐれたらみじん切りにしたタマネギを良く炒め牛肉の色が変わったら塩・コショウをする。
③砂糖・濃口しょう油・カレー粉を入れ、さらに炒めて肉汁とタマネギの汁を出していく。
④おか上げしたジャガイモを入れ、ジャガイモを少しつぶす。
※食感を残すためにつぶしすぎないよう気をつける。
⑤全てがバランスよくなるように混ぜる。
※水分が多くて具がゆるかったら、バットなどに入れて冷ますと肉の脂が固まり、ジャガイモが水分を吸っていい固さになります。
⑥好きな形に握り、小麦粉→卵→パン粉につける。
※空気を抜きながら整えておくと揚げた時にパンクしません。
⑦175度位のサラダ油で、きつね色になるまで揚げれば完成!

◆ポイント
①目指すは昭和のカレーコロッケ。
牛ひき肉とタマネギは甘辛スパイシーにシンプルだけど、しっかり味付けします♪

②ジャガイモの食感ですね。
ジャガイモは皮をむいて大きめに切ったら水で洗って茹で、お湯から出して冷ましておきます。これで、潰れすぎずに、ゴロッと食感のコロッケができます♪

2017年4月3日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

「主婦のトモ」コーナーがこの春「噂のトモちゃんねる」というコーナーにリニューアル!
今までの主婦やファミリー向けの情報から、少し幅を広げて女性が気になる噂や話題、トレンドなどを紹介していきます!

今回は今全国的に話題になっている「新顔野菜」をご紹介♪

【ヤーコンサラダ】

【アレッタの蒸し焼き】

【菊芋のベーコン炒め】