2018年7月4日水曜日放送

たなチョイ~あんこ道~

もうしばらく続きそうな梅雨。お出かけにはあいにくの天気なら、和カフェでのんびりしませんか。
大分市で和スイーツが楽しめる、落ち着いた空間のカフェを2店舗ご紹介しました。

●和カフェ ひめのえん「アイスクリームぜんざい」
住所:大分市末広町2丁目5-12
電話:097-532-3470
営業:11:00~18:00
休み:日・祝

●café 桃花流水「和ティーセット」
住所:大分市中戸次4381番地
電話:097-597-7111
営業:11:00~17:00
休み:月曜日(祝祭日の場合は翌日)

2018年7月4日水曜日放送

ゆ~わくアイズ「かき氷の聖地!?中津がアツい!」

◆DiningRestaurantふわふわ ショコラエスプーマ 850円(税別)
電話:0979−23−1990 定休日:不定休 OPEN:かき氷提供時間11時30分〜16時

◆武蔵屋総本店 武蔵屋菓寮 宇治金時 700円(税込)
電話:0979−22−1191 定休日:無休 OPEN:11時〜18時

◆CAFE&DINING&ROOMS FURIO ミルク氷 桃 950円(税込)
電話:0979−64−6687 定休日:月曜 OPEN:平日11時〜15時/18時〜23時 土日11時〜23時

◆陶cafeしきろ庵 甘酒ブルーベリー 700円(税込)+アイスクリーム150円(税込)
電話:090−7927−3161 定休日:火・金 OPEN10時〜17時

2018年7月3日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

7月は「夏に食べたい!スパイシー麺」!今週はイタリアン♪

先生 菅 恵美子さん(オステリア ブーチョ 大分市府内町)

メニュー
「有頭海老のスパイシーココナッツスパゲッティ」

★材料・分量(2人分)
◉有頭海老 4匹◉トマト 1個◉白ワイン 大さじ1◉ココナッツミルク 100cc◉クミン 1つまみ◉コリアンダーシード 10粒◉フェンネル 1つまみ◉マスタードシード 2つまみ◉塩 少々◉パスタ 1.9mm 200g◉ニンニク(皮ごとつぶす) 1片◉オリーブオイル 適量

◆作り方
(有頭海老の下処理)
①よく洗って水気をとり、背中に切り込みを入れて背わたがあれば取る。
②頭の部分も切り込みを入れ、頭から首の部分にある胃袋を取る。

(有頭海老のスパイシーココナッツスパゲッティ)
①フライパンにオリーブオイル・皮ごと潰したニンニクを入れて弱火で熱する。
②塩たっぷりのお湯でパスタを茹でる。(袋の表示時間-1分でアルデンテに茹でる)
※茹で汁も使うので捨てないで下さい。
③①のフライパンからニンニクのいい香りがしてきたら下処理をした海老を入れ、弱火から中火の間でじっくり炒める。
※頭の部分からいい出汁が出るよう、押しながら香ばしく焼きつけていく。
④いいお出汁が出た所で、オイルの部分にクミン・コリアンダーシード・フェンネル・マスタードシードを加えてじっくり炒める。
⑤焦げ防止に白ワインを入れ、酸味だしにザク切りトマトを入れる。
※完熟のトマトがいいです。
⑥水分を少し飛ばしながら一煮立ちさせ、味を濃縮させていく。
※海老に火が入ったらフライパンから取り出す。
⑦煮詰まらないようにパスタの茹で汁を少々入れ、ココナッツミルクを入れる。
⑧パスタを入れ、つねに水分のある状態でパスタに火を通しながらしっかりソースを絡め味をみて塩で調整する。
⑨最後にオリーブオイルをかけて濃度をつけたら、皿に盛り付けし、取り出した有頭海老をのせて完成!

◆ポイント
①有頭海老を使うこと!大きさは問いません!
炒めながら頭からダシを出しながら香ばしく焼きつけます♪

②いろんなスパイスを使うことです。
クミン・コリアンダーシード・フェンネル・マスタードシード、後はご家庭で残ってるスパイス入れてもらってもおいしいと思います♪

2018年7月2日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

今回のテーマは、今全国的に大ブームの「DIY」!
県内の凄腕DIY女子のみなさんに「100円ショップの木製トレー」を使った、DIYリメークのレシピを教わりましたよ♪

【「インダストリアルBOX」レクスさん】

【材料】

【作り方】
 ②

 ④

 ⑥

 ⑧

【「置時計」ハチコさん】

【材料】

【作り方】
 ②

 ④

 ⑥

※「トナー転写」のポイント
ご家庭用のプリンターで、文字や図案を反転させて普通の用紙に印刷し、
コンビニのプリンター(レーザープリンターや複写機)で再度印刷。
家庭用のインクだと文字が滲んでしまう可能性があるので、
家庭で印刷したものをコンビニでコピーするのが一番おすすめです。

【「ウォールディスプレイBOX」アコさん】

【材料】

【作り方】
 ②