2021年6月11日金曜日放送

ゆ~わくフライデー

今回別府の美味しいもの! お取り寄せしてお家で楽しめるご当地グルメ紹介します。
直売所だからこそ出来るお得な情報もあります♪

〇「別府冷麺専門店 一休の泪」別府市 石垣西 TEL)0977-25-3118 木曜定休
[営業]午前11時-午後7時 [インターネット販売]http://ikkyunonamida.com/
 

■別府冷麺 750円 

■七種の野菜冷麺 900円

[店頭販売] ■別府冷麺セット(2人前) 972円 / (4人前) 1944円

[インターネット販売 ※送料別途] ■別府冷麺ギフト4食セット…竹かご入り 3240円/化粧箱入り 2592円
 

〇「冷乳果工房 ジェノバ」別府市 北浜 TEL)0977-22-6051 水曜定休
[営業]正午-午後9時 [インターネット販売]https://genovaice.thebase.in/
 

 

■ストロベリー キュービック(シングル) 470円        ■ブラッドオレンジシャーベット(シングル) 520円
 

■ブラッドオレンジ+ストロベリー 730円
■ピスタチオ(シングル) 650円

〇「南光物産」別府市 北鉄輪 TEL)0120-66-4153 不定休
[営業]午前8時-午後5時 [オンラインショップ]http://zabon.shop/

■ざぼん漬け コロ(250g) 540円

■ゆず一番(10個入) 1080円 ※店頭限定 25個入 1620円

 

[オンライン商品 ※送料込み]■おうちで別府おみやげCセット 2700円 ※通常3100円

[オンライン商品 ※送料込み]■ゆず一番(11個入) 1582円 ※通常1780円

【MAP】

2021年6月8日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

6月のゆ〜わくクッキングは「大葉を使った爽やかレシピ!」を紹介!
先生 大分市大在北 hasama houseオーナーシェフ 挾間 一雄さん

メニュー
「しらすと大葉の野菜チヂミ」

★材料★(2人分)
(餡)
◉大葉 20枚 ◉釜揚げしらす 120g ◉新タマネギ 1個 ◉ニンジン 1/2個 ◉ズッキーニ 1/2個 
◉薄力粉 70g ◉片栗粉 70g ◉水 140g ◉白いりごま 30g ◉ごま油 大さじ3
(タレ)
◉ポン酢 大さじ2 ◉ごま油 小さじ2 ◉おろしニンニク 1/2片

◆作り方
①新タマネギはスライス(5mm幅)・ニンジンとズッキーニは細切り・大葉10枚は細く刻む。
②タレの材料を全て合わせて混ぜる。
③生地を作る。ボウルに薄力粉・片栗粉・水を加えよく溶く。
④③に①を加え混ぜる。
⑤フライパンにごま油大さじ1・1/2としらす(1/4)・白いりごま(1/4)を加え、弱火でしらすがカリカリっとするまで時々混ぜながら火を入れる。
※ゴマが跳ねるので怖い人はフタをしながら作業してください。
⑥カリカリっとしたらその上に生地を半分流し入れ、平らに薄く広げ中火で焼く。
⑦大葉10枚を縦半分に切る。
⑧生地の上にしらす(1/4)・白いりごま(1/4)・大葉5枚分をのせフライ返しで押しつけながら焼く。
⑧底面に焼き色がついたら、生地を返してフタをし生地に火を通す。
※同様にもう1枚焼く。
⑨食べやすい大きさにカットし器に盛る。

2021年6月7日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

手近な食材で、簡単においしい料理を作る『ラクうまレシピ』!

34回目の今回は、街行く人に「お手軽だけど絶品!」の『ラクうまレシピ』を教えてもらいました♪

【しらたき納豆パスタ】

①油を引いたフライパンにしらたきを加え、強火で水分がなくなるくらいまで炒める。
②しらたきの水分がある程度なくなったら、鶏ガラスープの素・納豆を加え、混ぜる。
③全体的に納豆が絡まったら、お皿に盛り付け、ネギをかければ‥「しらたき納豆パスタ」の完成です♪

☆ポイント☆
・パスタ麺の代わりにしらたきを使っているのでカロリー控えめ!ダイエット中の方にもおススメですよ☆彡

【玉子焼きアレンジレシピ】

①ボウルに卵を割り入れ混ぜる。
②枝豆バージョンの玉子焼きには、塩・砂糖で味をつけ、茹でた枝豆(冷凍枝豆でも◎)を加えて混ぜる。
(すき焼きのタレバージョン・なめ茸バージョンの場合は①にそれぞれを加える)
③いつもの玉子焼きの要領で焼いたら‥「アレンジ玉子焼き」の完成♪

☆ポイント☆
どのバージョンの玉子焼きも卵液に材料を混ぜて、いつもの要領で焼くだけ!
アレンジバージョンが簡単に楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね♪♪

2021年6月4日金曜日放送

ゆ~わくフライデー

今回は『キッチンカー』に注目してみました。
コロナ禍でテイクアウトの需要が高まってますよね~!
取材してみると 今時のキッチンカー 進化してました!

〇「キッチンカー 美咲丸」TEL)090-3017-3227 / Insta:kitchencar.misakimaru
[主な出店場所] 毎週月曜 「華つねまつ」別府市 若草町 TEL)0977-23-6867 他
※華つねまつ出店 月曜…美咲丸、火曜…カレーハウスうえの・SANKITEI(月1回)、木曜…パプリカ
 
■ローストビーフ丼 800円 
 

■牛スジカレー 700円
 

 

〇「ハングリーモンスター」Insta:hungry.monster2020
[主な出店場所] 「フィットネスジム アイ」大分市 大在 他
 

 
■オリジナルTシャツ 2000円~ 

■キイロチキンサンド(ポテト付) 800円

■フレンチトーストアイス 400円                ■白身魚アボタル(ポテト付) 800円
 

〇「ピッツァ ボーノ」TEL)080-6446-7311 / Insta:@pizzabuono2021
[主な出店場所] 原尻の滝(豊後大野市)、デサキわさだ店(大分市)  他
 

■マルゲリータ(Mサイズ) 1000円 
 

■クアトロフォルマッジ(Mサイズ) 1400円
 

2021年6月1日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

6月のゆ〜わくクッキングは「大葉を使ったレシピ」を紹介!
先生 オステリア ブーチョ オーナーシェフ 菅 恵美子さん

メニュー
「イワシの香草パン粉焼き」

★材料★(2人分)
◉イワシ 4尾 ◉大葉 4枚 ◉ローリエ 3枚 ◉輪切りレモン 3枚 ◉塩 少々 ◉黒コショウ 少々 ◉オリーブオイル 小さじ2
(香草パン粉)
◉パン粉(細目) 40g ◉大葉 4枚 ◉レーズン 8g ◉松の実 8g ◉レモンの皮 少々 ◉レモン果汁 1/4個分 
◉オレンジジュース 大さじ2 ◉オリーブオイル 大さじ1 ◉塩 2つまみ ◉黒コショウ 少々

◆作り方
(香草パン粉)
①大葉とレーズンはみじん切り・松の実は軽く炒る。レモンの皮は細かく刻む。
②ボウルに香草パン粉の材料全てを入れざっくり混ぜ、5等分にし4つは俵型に握っておく。

(イワシの香草パン粉焼き)
①手開きをしたイワシを頭を手前にして並べ塩・黒コショウをふり、大葉をそれぞれ1枚ずつのせる。
②握った香草パン粉を1つずつのせ手前から巻き、尾を立てて爪楊枝で止める。
③耐熱容器に並べ、残しておいた香草パン粉をかけ、オリーブオイルをかける。
④180℃に予熱したオーブンで10分~20分程度焼く。