2018年12月21日金曜日放送

ゆ~わくフライデー

今回は、竹田市直入町に行ってきました!
長湯温泉のお洒落なカフェや温泉をご紹介します♪

◎「カフェレストラン Snow Pot」
住所:竹田市直入町長湯8190-4
電話:090-4353-1116
営業:午前10時~午後10時
休み:不定休

■幸せの白いオムライス 1080円(税込) ■チキン南蛮 880円(税込)
■ケーキセット 600円(税込)※ケーキは3種類から選べます
 

◎「ジプシースマイル CAFE&BAR」
住所:竹田市直入町大字長湯7506-1
電話:0974-75-2171
営業:午前11時~日没まで(日没後は要予約)
休み:不定休
 

■南フランスのガトーショコラ 850円(税込)※ドリンクセット ■こだわりパンケーキ 1150円(税込)※ドリンクセット
 

◎「かどや Re(アールイー)」
住所:竹田市直入町長湯7985−2
電話:0974-75-2143

■1泊2食付(1人) 1万円(税込)※子ども向け料理は半額
■立ち寄り湯 中学生以上:300円(税込)/小学生以下:150円(税込)
 

【MAP】

2018年12月18日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

12月は「パーティーにもおせちにもおすすめの一品」!今回は中華!

先生 三宅 慎吉 さん(チャイナムーン 大分市椎迫)

メニュー
「ごま団子」

★材料・分量(ごま団子15個分)
(生地)
◉白玉粉 150g◉砂糖 60g◉水 100g◉ラード 30g◉片栗粉 30g◉熱湯 20g◉いりごま(白・黒) 適量◉揚げ油 適量

(簡単ごま餡)
◉こし餡 140g◉ごま油 5g

◆作り方
(簡単ごま餡)
①市販のこし餡にごま油を少々入れ、箸で混ぜる。
②ラップをせず電子レンジ600wで1分程加熱し水分を飛ばす。
③粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして8gずつに丸めておく。

(生地)
①白玉粉・砂糖・水を入れて混ぜる。
②よく混ぜ、ツヤが出てできたらラードを入れる。
③別のボウルで片栗粉と熱湯小さじ4を加えて箸で軽く混ぜてから練り、②に入れ、よく混ぜる。

(ごま団子)
①生地を15等分、1つ25gにして丸め、同じ厚さに直径6cm程度に広げて餡を中に入れて包む。
②団子を水にくぐらせゴマをまぶす。
③団子をざるなどに入れ、浮かせた状態で160℃の油で揚げていく(4分程)。
※ざるに入れずそのまま入れると団子がなべ底にくっつきます。
④ごま団子が浮いてきたら、更に2分程軽く転がしながら揚げると完成!

◆ポイント
①ふわもちっとした生地です。
白玉粉・砂糖・水にラードを加えてふわっと感を、それから粘りとつなぎの為に片栗粉を熱湯で練ったものを入れてもちもち感を出します♪

②簡単ごま餡です。
市販の餡にごま油を香り付け程度入れ、よく混ぜます。
更に電子レンジで加熱し水分を少し飛ばすと丸めやすく風味の良い餡になります♪

2018年12月17日月曜日放送

噂のトモちゃんねる

「噂のトモちゃんねる」ではあなたの気になるお家の情報を募集中!!
みなさんのお家の近くだったり、通勤途中で見かける独特なデザインのお家など、
いろんな気になるお家の情報を募集しています。
ご連絡は下記まで
FAX:097-538-0004
メール:you@tostv.co.jp
ハガキ:〒870-8636 TOSゆ~わくワイド「噂のトモちゃんねる」係
TOSアプリからでもOK!!

2018年12月14日金曜日放送

ゆ~わくフライデー

今回は、大分市内の旬の冬野菜グルメをご紹介します♪

◎「パン ヴィルゴ」
住所:大分市東津留1丁目3−31
電話:097-552-5477
営業:午前7時30分~午後7時※売切れ次第終了
休み:水・日曜

■春菊とチーズのセーグル 180円(税込) ■照り焼きチキンのグラタン タルティーヌ 280円(税込)
■ひき肉入りきんぴらレンコンのタルティーヌ 270円(税込) ■季節野菜のキーマカレータルティーヌ 270円(税込)
 

◎「ばらもん」
住所:大分市府内町2丁目46
電話:097-536-3300
営業:午後6時~午後11時
休み:日曜(祝前日は営業)

■いぶりがっこ(大根) 600円(税込) ■比内地鶏 手づくりきりたんぽ1人鍋 1300円(税込)
 

◎「Cafe 15」
住所:大分市中島西1丁目8-40
電話:097-529-7615
営業:午前11時30分~午後5時
休み:土・日曜・祝日

■日替わりランチ 1100円(税込)
 

【MAP】

2018年12月11日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

12月は「パーティーにもおせちにもおすすめの一品」!

先生 園田 寿さん(シュガーズキッチン 大分市羽屋)

メニュー
「生ハムポテトパイ」
 

★材料・分量 (パイ4個分)
◉冷凍パイシート(長方形)2枚◉生ハム 4枚◉スライスチーズ 1枚◉ジャガイモ 200g◉牛乳 30cc~50cc◉塩 少々◉白コショウ 少々◉卵 1個◉バルサミコ酢 50cc

◆作り方
(バルサミコ酢ソース)
①バルサミコ酢を中火で煮詰めていく。※焦げないように混ぜます。
②とろみがつき、ヘラで鍋をなぞって、鍋の底が見えてくればOKです。

(マッシュポテト)
①ジャガイモをやわらかく茹でて水気を切り、裏ごし器を使って裏ごしする。
②こして滑らかになったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜて滑らかにし、塩・白コショウをして、口金を入れた絞り袋に入れておく。

(生ハムポテトパイ)
①パイシートを冷蔵庫で解凍しておく。(長方形であれば二等分の正方形に切る)※大体9cm×9cmくらい
②パイシートの一対にだけ内側1cmの所に切り込みを入れ、内側に交差させ箱状にする。
 
③パイシートの中に生ハム・スライスチーズ四等分(正方形に四等分)したものを1枚置き、マッシュポテトを絞り出し、15分程寝かせる。
④15分程寝かせたら、オーブンシートにのせて溶き卵を表面全体に(ポテトの上にも)塗る。
⑤190℃に予熱したオーブンで15~20分程焼く。
⑥バルサミコ酢ソースを添えて完成!

◆ポイント
①滑らかなマッシュポテトです。
茹でたジャガイモを裏ごしして牛乳と合わせると、滑らかになって絞り袋でデコレーションできるのでオシャレに仕上げることができます♪

②パイの包み方です。
切り込みを入れて箱状にするパン屋さんでもよくする技法です。
覚えておくといろんなパイがオシャレに作れます♪