2015年6月12日金曜日放送

ゆ~わくFRIDAY

「アミュプラザおおいた スイーツ特集!vol.2」をお伝えしました。

 

●「nana’s green tea(ナナズ グリーンティー)」
住所:アミュプラザおおいた2階
電話:097-574-8088
営業:午前10時~午後9時
20150612アミュスイーツ120150612アミュスイーツ2

 

●「Afternoon Tea TEAROOM(アフタヌーンティー・ティールーム)」
住所:アミュプラザおおいた1階
電話:097-574-5303
営業:午前10時~午後9時
20150612アミュスイーツ320150612アミュスイーツ4

 

●「さい」
住所:アミュプラザおおいた4階
電話:097-537-7543
営業:午前11時~午後10時(ラストオーダー 午後9時30分)
20150612アミュスイーツ520150612アミュスイーツ6

2015年6月11日木曜日放送

中華首藤のちゅ~ぶらりん

きょうご紹介した内容は以下の通りです。

今回は大分市の七瀬川自然公園周辺をぶらりんしました。

●「ハナヤマストア(弁当店)」
20150611ハナヤマストア
住所:大分市高瀬296-2
電話:097-586-1003
休み:月曜・第4日曜

※平日は移動販売車でソフトパーク(大分市東春日町)でも販売

2015年6月9日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

先生 中国料理チャイナムーン 阿部 秀行さん(大分市椎迫)

メニュー 酢豚
20150609酢豚1

酢豚具材など 2人分
●豚肩ロース 200g●タマネギ 1/4個●ピーマン 1/2個●パプリカ 1/4個●サラダ油 適量
●ごま油 少々

肉と合わせる調味料など
●たまねぎ(みじん切り) 50g●薄口しょうゆ 3g●ショウガ(みじん切り) 少々
●ニンニク(みじん切り) 少々●酒 少々●こしょう 少々●片栗粉 60g●卵 30g

合わせダレ
●鶏ガラスープ 200cc●砂糖 40g●酢 35g●濃口しょうゆ 30g●リンゴジュース 30g
●酒 少々●水溶き片栗粉 20~25g
20150609酢豚2

作り方
①豚肩ロースを1センチ角の大きさに切り、ニンニク・ショウガ・こしょう・酒・濃口しょうゆ・卵を入れ肉になじむまでよく混ぜる
②次にタマネギのみじん切りを入れて混ぜる
③最後に片栗粉を入れてまとめて肉団子にし、冷蔵庫で寝かせておく
④寝かせた肉団子を170℃のサラダ油で揚げる(肉に火が通るまで/3分目安)
⑤鶏ガラスープ・砂糖・酢・濃口しょうゆ・りんごジュース・酒を合わせてタレを作る
⑥合わせダレをフライパンで沸騰させる
⑦沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつけ、油通しした野菜と肉団子を入れ軽く炒める
⑧火を止めて香りづけにごま油を入れて完成

ポイント
・豚肉を細かく切って肉団子にする
・合わせダレにりんごジュース!酢だけだとどうしても強い酸味があるのでりんごジュースを入れることでまろやかな甘酸っぱさになります。

2015年6月9日火曜日放送

ゆ~わくスクランブル

大分市の住宅街に5月1日にオープンした温泉を紹介しました。
みやざき郷温泉1みやざき郷温泉2

●「みやざき郷温泉」
住所:大分市宮崎1042
電話:097-569-2040
営業:午後3時~午後10時(無休)
料金:300円
駐車場:有

2015年6月8日月曜日放送

主婦のトモ

新企画「教えて!世界のごはん」と題して、リトアニア料理をご紹介しました。

●「ビーツルートの冷製スープ」
リトアニア1

材料(4人分)
・ビーツルート(缶詰) 1缶 ・ヨーグルト 1パック ・牛乳 500ml
・キュウリ 3本 ・ネギ 1束 ・塩 少々 レモン汁 適量 ・卵 4個 ・じゃがいも お好みで

作り方
①ヨーグルトと牛乳を混ぜる。その後塩を入れ混ぜる
②ビーツルートをおろす
③ヨーグルトと牛乳を合わせたものに、ビーツルートを混ぜる
※ポイントはゆっくり優しく混ぜること!
④ピンク色になったら、レモン汁を加えてとろみをつける
⑤具材のキュウリ・ネギを入れ混ぜる
⑥お皿に盛り付け、ネギ・ゆで卵をのせる
⑦付け合わせのジャガイモを準備したら完成

※ビーツルート
砂糖の原料に使われる甜菜(てんさい)と同じ仲間。
ヨーロッパではポピュラーな野菜として親しまれています!
日本ではあまり見かけない野菜ですが、缶詰なら「Aプライス」などの専門店で販売されています。

●「ジャガイモのパンケーキ」
リトアニア2

材料(4人分)
・ジャガイモ 8個 ・小麦粉 100g ・卵 2個 ・ひき肉 300g
・塩 少々 ・コショウ 少々
ソースの材料
・ベーコン 200g ・タマネギ 1個 ・サワークリーム 300ml

作り方
①ジャガイモを細切りにする
②ジャガイモに塩・コショウ・卵を入れ混ぜると生地の完成
③生地→ひき肉→生地の順番で両面をしっかりと焼く
※生地は薄く焼くのがポイント
④生地を焼いている間にソースを作る。タマネギ・ベーコンを炒めサワークリームと合わせる
⑤ジャガイモのパンケーキにソースをかければ完成

●「ティンギニス」
リトアニア3

材料(4人分)
・バター 100g ・コンデンスミルク缶 1缶 ・カカオパウダー 大さじ5~7
・レーズン 適量 ・クッキー 30~40枚 ・チェリー お好みで

作り方
①バターを溶かす
②溶かしたバターにコンデンスミルクを入れ混ぜる
③その後、カカオパウダーを加えて、粉が溶けるまでよく混ぜる
④ボールにクッキー・生地・レーズンを入れ混ぜる
④生地が冷えたらビニル袋に入れ、一日冷蔵庫で冷やせば完成