2015年9月28日月曜日放送

ゆ~わくスクランブル「可児敦彦の酒場カニ歩き」

今回は南大分で30年以上続く雰囲気の良いお店を紹介しました。

内容は以下の通りです。

●「赤ちょうちん より道」
住所:大分市奥田田中町11-2
電話:097-545-4562
営業:午後5時~午前1時
休み:年中無休

2015年9月25日金曜日放送

ゆ~わくFRIDAY

今回は宇佐市院内町を巡りました。

ご紹介した内容は以下の通りです。

●「わたなべ豆腐」
住所:宇佐市院内町櫛野
電話:0978-42-5772
休み:水曜日

2015年9月24日木曜日放送

全国お取り寄せグルメ(富山市)

日本テレビ系列の全国各地の情報番組がオススメする おいしい逸品をご紹介するこの企画。

今回は富山県です。

●「麦芽水飴 150g」
価格:540円(税込)
●「さくら飴いろいろ」
価格:324円(税込)
※送料別
電話:076-425-5104(島川あめ店)
FAX:076-425-5104
受付:午前10時~午後6時(水曜休み)
※ネットは24時間
ホームページ:さくら飴本舗

2015年9月22日火曜日放送

ゆ~わくスクランブル「たなチョイ~あんこ道~」

今回は、キラキラと輝くような粒あんがぎっしり詰まった「きんつば」を紹介しました。
内容は以下の通りです。

●「棒きん」(和菓子の亀家)
住所:別府市秋葉町7-36
電話:0977-27-8803
営業:午前9時~午後5時
休み:水曜日

2015年9月22日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

先生 シュガーズキッチン 園田寿さん

メニュー ブリカマのヤンニョム焼き&焼きナスの韓国風
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材料 2人分
(ブリカマのヤンニョム焼き)
●ブリカマ 2切●ジャガイモ 1個●ニンニク 2片●椎茸 2個●エリンギ 1個●小ネギ 適量
●糸唐辛子 少々
(ブリカマ用ヤンニョム)
●しょうゆ 大さじ2.5●酒 大さじ1●ごま油 大さじ1●はちみつ 大さじ1●砂糖 大さじ1●すりごま 大さじ2
●一味 少々●白ネギ(みじん切り)1/2本●にんにく(おろし) 1片●しょうが(おろし)1片●塩 少々●こしょう 少々
(焼きナス用ヤンニョム)
●しょうゆ 大さじ2●ごま油 ・レモン汁 ・酢 各大さじ1●砂糖・一味 各小さじ1●すりごま 大さじ1/2
(焼きナス用トッピング)
●三つ葉 適量●ショウガ(千切り) 1片●松の実 大さじ2
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ブリカマのヤンニョム焼き 作り方
① ヤンニョムの材料をすべて混ぜる。しょうゆ・酒・ごま油・はちみつから混ぜるとよい。
② ブリカマの下準備をする。両面に熱湯をかけ、臭みとぬめりをとる。
③ 耐熱容器に移した②の表面に①をかけ、30分漬け込む。
④ 30分漬けたら、付け合せの野菜を野菜をブリカマのまわりに置いていく。野菜にもヤンニョムをかける。
今回は、ジャガイモ(火を通し二等分)、エリンギ(縦に二等分)、シイタケ(まるごと)、ニンニク(塊のまま横に二等分)を使っています。
⑤ ④を220℃に予熱したオーブンで20分ほど様子を見ながら焼いて完成!

焼きナスの韓国風 作り方
① ヤンニョムの材料をすべて混ぜる。しょうゆ・ごま油・レモン汁・酢から混ぜるとよい。
② 焼きナスの上にたっぷりとかける。
③ ②に三つ葉・松の実(フライパンなどで軽く炒る)・ショウガ(千切り)をあしらって完成!

★ヤンニョムは、韓国韓国でいう薬味や香辛料・調味料のこと。家庭にある調味料で簡単に作れます。
肉・魚・野菜など何でも合うので、いろいろ試してみてくださいね!