2015年4月28日火曜日放送

ゆ~わくスクランブル「たなチョイ」

きょうご紹介した内容は以下の通りです。

●「親子カフェCO.’s(コーズ)」
住所:大分市皆春1606番地1
電話:097-576-9953
営業:午前11時30分~午後9時(ランチタイムは午後3時まで)
休み:水曜日

2015年4月28日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

先生 吞ん気や 信 山下寿一さん(大分市都町)

メニュー 和風ローストビーフの山菜添え
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ローストビーフ材料 2人分
●牛もも肉 120g●タケノコ 35g●ワラビ 25g●セリ 15g●塩・コショウ 適量●片栗粉 小さじ1
●わさび 少々●レモン 1/4個●サラダ油 少々
割りだし汁
●出し汁 5杯●薄口しょうゆ 1杯●みりん 1杯
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作り方
① 割り出し汁の材料を鍋に入れ、煮立たせる。
② 肉に塩・コショウをまんべんなく振り、サラダ油を引いて熱したフライパンで全面を焼く。肉の表面が1㎝くらい色が変わるまで。
③ ②を深めの容器に移し、肉が隠れるくらいまで①を注ぐ。それを、完全に冷えるまで置いておく。
④ ソースを作る。肉を焼いたフライパンに、おたま1杯分の割り出し汁とコショウを入れ火にかける。
⑤ 片栗粉を割り出し汁で溶き、煮立った①に入れとろみをつける。
⑥ スライスしたローストビーフと山菜を皿に盛り、ソースをかける。お好みでわさびを添えて完成。

ポイント
出し汁の余熱で肉に火が通り、味も浸み込むので、しっかりと冷めるまで漬け込むこと。
オーブンを使わずに、フライパンで簡単にできますよ!

2015年4月27日月曜日放送

主婦のトモ

きょうご紹介した内容は、以下の通りです。

●「もみじ屋・深耶馬溪つり堀センター」
住所:中津市耶馬溪町深耶馬3153-16
電話:0979-55-2034
営業:午前10時~午後5時
休み:不定休(土日祝日は基本的に営業)

●「天雲龍(てんりゅう)」
住所:中津市耶馬溪町柿坂745-1
電話:0979-54-2552
営業:午前11時~午後7時30分
休み:木曜日

●「蛍茶園」
住所:中津市耶馬溪町大字金吉3713
電話:0979-56-2161
営業:午後0時~午後4時30分
   (ラストオーダー午後4時)
休み:月曜日

2015年4月27日月曜日放送

ゆ~わくスクランブル「可児敦彦の酒場カニ歩き」

ご紹介した内容は、以下の通りです。

●城崎屋台街「平和」
住所:大分市城崎町1-1-3
営業:午後6時~午前0時
休み:土・日・祝日

2015年4月24日金曜日放送

ゆ~わくFRIDAY

ご紹介した内容は、次の通りです。

●「ぱんぱかぱん」
住所:大分市松岡7971
電話:090-1517-9932

●「ディグコーヒー」
住所:別府市上人南2組
電話:0977-67-0029

●「アーゴス」
住所:由布市湯布院町川上2912-2
電話:0977-84-5868