2015年4月17日金曜日放送

ゆ~わくFRIDAY

きょうご紹介した内容は、次の通りです。

●「高塚愛宕地蔵尊」
住所:大分県日田市天瀬町馬原3740
電話:0120-417-381

●「やまいち」
住所:大分県日田市天瀬町馬原3742
電話:0973-57-3285

●「御菓子つたや」
住所:高塚地蔵尊第3駐車場前
TEL:0120-114-724

2015年4月14日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

先生 料理家 園田 寿さん

メニュー ごまだしバーニャカウダ&和風ピサラ

【ごまだしバーニャカウダ】
バーニャカウダ完成

ごまだしバーニャカウダ材料 2人分
●にんにく 1片●オリーブオイル 大さじ2●ごまだし 大さじ2●生クリーム 200cc
●お好みの野菜(パプリカ・アスパラガス・ブロッコリーなど)
バーニャカウダ材料

ごまだしバーニャカウダ作り方
① フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、弱火にかける
② 香りが出て来たらごまだしを加えて軽く炒める
③ 生クリームを加えひと煮立ちしたら完成

【和風ピサラ】
ピサラ完成

和風ピサラ材料 1枚分
●冷凍パイシート 1枚●タマネギ 1個●ごまだし 大さじ1●ちりめんじゃこ 20~30g
●黒オリーブ 3~4個●バター 20g●塩・こしょう 適量
ピサラ材料

和風ピサラ作り方
① タマネギを電子レンジで600w3分加熱
② 加熱したタマネギをバターで飴色になるまで炒める
③ ②を冷ましておく
④ 冷凍パイシートにフォークで穴をあけ、210℃に予熱したオーブンで5分焼く
⑤ ④にごまだしを塗り、先ほどの冷ましたたまねぎをひろげる
⑥ ちりめんじゃこ・オリーブをのせて、210℃のオーブンで7分焼いて完成

ポイント
① アンチョビの代わりにごまだしをつかうこと
② 和風ピサラはちりめんじゃことオリーブをつかって違う味を楽しめるように
③ バーニャカウダは生クリームをつかう事でこっくりと仕上げる

どちらも簡単で美味しいので是非作ってみてください!

2015年4月13日月曜日放送

主婦のトモ

【おにぎらず】
おにぎらず
●材料(1人前)●
ごはん ・・・ 80g
のり ・・・ 1枚
卵 ・・・ 1個
※ご飯を「たまごかけごはん」に変えると、
よりタンパク質がとれるのでおススメです。

その他具材 ・・・ お好みで!

●作り方●
①海苔にご飯をのせる。
②好きな具材をのせて、折りたためば「おにぎらず」の完成!

【納豆リゾット】
納豆リゾット-1
●材料(1人前)●
ごはん ・・・ 70g
納豆 ・・・ 20g
牛乳 ・・・ 100cc
オクラ ・・・ 1本
コンソメ ・・・ 小さじ1
粉チーズ ・・・ 小さじ2

●作り方●
①ごはんに牛乳を入れる。
②コンソメ・粉チーズ・納豆・オクラをのせる。
③600wのレンジで1分~1分半温めれば「納豆リゾット」の完成!
食べる前によく混ぜて下さい。

【蒸しサンド】
蒸しサンド
●材料(1人前)●
パン ・・・ 1枚
豚ひき肉 ・・・ 50g
ねぎ ・・・ 5g
にんにく ・・・ 半かけら
ゴマ油 ・・・ 小さじ1~2
せんべい(塩味 or 醤油味) ・・・ 1~2枚

●作り方●
①ビニール袋に煎餅を入れて砕く。
②煎餅を砕いたら、残りの具材を入れてよく混ぜる。
③厚めの食ぱんを四等分し、真ん中に切れ目を入れ、
その食パンの中に作った餡を詰め、口を指などで押さえて閉じる。
④蒸し器にいれ、7~8分ほど蒸せば、「蒸しサンド」の完成!

※もし蒸し器がご家庭になければ、
お鍋やフライパンに水を敷き、クッキングシートをのせて
ふたを閉じれば「簡易蒸し器」が作れます!

2015年4月10日金曜日放送

ゆ~わくFRIDAY

きょうご紹介した内容は、次の通りです。

●「うめの里 陶芸工房」

住所:佐伯市宇目南田原 2400-6

電話:0972-54-3911

営業時間:午前10時~午後6時(水曜定休)

陶芸体験:大人)1500円~ 小学生以下)1000円~ ※送料別途必要

 

●「パンの店 むぎふく」

住所:佐伯市宇目南田原2400-8

電話:0972-54-3173

営業時間:午前10時~午後5時頃(木・金曜定休)

2015年4月7日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

先生 フードコーディネーター 三井 えみさん

メニュー 具沢山 エッグスラット
完成-003

材料 2人分
●新ジャガイモ 2個●卵 2個●アスパラガス 2本●ニンジン 30g●ソーセージ 2本
●バター 10g●生クリーム 大さじ2●牛乳 大さじ2●粉チーズ 大さじ2●塩 少々●パン 4切れ
●粒マスタード お好みで
材料-003

作り方
① 皮をむいたジャガイモを濡らしたキッチンペーパーとラップで包む
② 電子レンジ500wで3~4分加熱
③ 加熱したジャガイモをマッシャーなどで潰す
④ ジャガイモが熱いうちにバター・塩を入れて混ぜる
⑤ 混ざったら牛乳・生クリーム・粉チーズの順に加えて混ぜ合わせていく
⑥ 耐熱容器にマッシュポテトを入れ、カットしたアスパラ・ニンジン・ソーセージを入れる
⑦ 卵を入れて耐熱容器のフタをし(ラップで可)沸騰したお湯で湯せんする
⑧ お湯が沸騰したら弱火~中火で10分から15分蒸す
⑨ お好みで粒マスタードなどを添えて完成

ポイント
① ジャガイモを濡らしたキッチンペーパー・ラップで包むとレンジで上手にマッシュポテトができる
② 卵の高さまでお湯を入れて湯煎すること

マッシュポテトを夜作っておけば、朝簡単にエッグスラットができますね!おいしいです!