2015年11月16日月曜日放送

ゆ~わくスクランブル「可児さんのゆ~わくひと解き話」

きょうのコーナーでは、盲導犬育成チャリティコンサートに取り組んでいらっしゃる
歌手の八汐由子さんと盲導犬オレオにスタジオにお越し頂き、盲導犬を取り巻く状況や
ご自身のチャリティコンサートについてについてお話いただきました。


盲導犬育成チャリティコンサート

日時:11月20日(金) 午後6時開場 午後6時半開演
場所:コンパルホール(大分市)
入場料:3,500円(全席自由)
※収益金の一部を盲導犬育成のために使わせて頂きます。

問合せ:080-4316-9979(矢野さん)

2015年11月13日金曜日放送

ゆ~わくFRIDAY

今回は、家族連れに大人気の「大分農業文化公園」で収穫体験をしました!
ご紹介した内容は、以下の通りです。

●「大分農業文化公園」
住所:杵築市山香町日指1-1
電話:0977-28-7111
開園:午前9時30分~午後5時
   ※12月~2月は午前10時~午後4時
休み:火曜

「秋穫祭」11月23日(月・祝)まで開催中!
収穫体験のスケジュールや料金は、大分農業文化公園にお問い合わせください。

2015年11月10日火曜日放送

ゆ~わくクッキング

先生 チャイナムーン 阿部 秀行さん

メニュー きのこたっぷり回鍋肉
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きのこたっぷり回鍋肉の材料・分量(2人分)
◉豚バラ肉 100g◉キャベツ 80g◉生しいたけ 2~3個◉エリンギ 1個
◉しめじ 25g◉白ネギ 20g◉ニンニク(おろし) 3g◉豆板醤 3g◉ゴマ油 1g
◉サラダ油(炒め用) 小さじ2◉サラダ油(油通し風用)大さじ1
合わせダレの材料・分量
◉甜麺醤 大さじ1◉砂糖 小さじ2弱◉酒 小さじ2(10cc)◉濃口しょうゆ 大さじ1/2
◉鶏ガラスープ 大さじ1◉水溶き片栗粉 小さじ2
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合わせダレ 作り方
①甜麺醤・砂糖・しょう油・酒・鶏ガラスープを入れて混ぜる
②ここに水溶き片栗粉も一緒に入れて混ぜる(均等に味もとろみもつくため)

肉の下準備
①肉の下準備として沸騰したお湯にさっと豚バラ肉を入れて15秒ほど茹でる
②肉の臭みと余分な脂を落として水気を切っておく

油通し風の方法
①沸騰したお湯にサラダ油大さじ1くらい入れる
②椎茸・エリンギ・しめじを入れる
③キャベツも入れてすぐにあげる(キャベツは茹ですぎないように)
④水気を切る

回鍋肉 作り方
①フライパンにはサラダ油を熱する
②ニンニクと豆板醤を炒め香りが立ったら、白ネギを炒める
③肉・キャベツやきのこを入れて軽く炒めたら、よく混ぜた合わせダレを入れる
④タレが具材に絡まったら火を止めて、ゴマ油で香りづけして完成

ポイント
①家庭でも簡単にできる「油通し風」!
家庭で油通しをすると油をたくさん使って大変なので家庭でも簡単にできる「油通し風」の方法を紹介しました
②手作り合わせダレ
できるだけ家庭にある調味料で本格的な味が出せるようにしました

2015年11月9日月曜日放送

主婦のトモ

地元で愛されている料理をご紹介する「愛しの地元飯」。
今回は、別府市と玖珠町で見つけました!
ご紹介した内容は、以下の通りです。

●「ぶたまんの店 幸崎 別府北浜店」
住所:別府市元町4-11 二十八万石ビル1階
電話:0977-26-1715
営業:午前10時~午後6時
休み:水曜

●「ぶたまんの店 幸崎 別府北浜店」
住所:別府市荘園町12組2 荘園ビル1F2号
電話:0977-21-8349
営業:午前10時~午後6時
休み:水曜

●「とんかつ東華」
住所:玖珠郡玖珠町塚脇621-6
電話:0973-72-3947
営業:午前11時~午後8時
休み:日曜

2015年11月9日月曜日放送

ゆ~わくスクランブル「可児さんのゆ~わくひと解き話」

芸術の秋!小さな美術館を訪ねました。
ご紹介した内容は、以下の通りです。

●「ぎゃるりーら・ぱれっと」
住所:大分市荷揚町10-10
電話:097-535-2114